5 แนวคิดในการสร้างที่ยืนในตลาดของเกษตรกรที่ประสบความสำเร็จ

การนำเสนอบูธหลายชั้นสีสันสดใสพร้อมข้อมูลผลิตภัณฑ์ที่ชัดเจนดึงดูดสายตาของผู้ซื้อในตลาด

Jocelyn Durston

เมื่อสองปีก่อนฉันได้ขยายโครงการทำสวนที่บ้านเพื่อเพิ่มสินค้าที่เก็บเกี่ยวได้เพิ่มเติมที่ฉันสามารถขายได้ที่ตลาดของเกษตรกรในพื้นที่ของเรา ฉันรู้สึกตื่นเต้นที่ได้ลองทำเงินจากสิ่งที่ฉันหลงใหลและฉันรู้สึกตื่นเต้นที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของชุมชนตลาดของเกษตรกร อย่างไรก็ตามฉันก็กังวลเช่นกัน ผู้ซื้อจะซื้อผลผลิตของฉันหรือไม่? ฉันจะสามารถทำการตลาดผลิตภัณฑ์ของฉันให้น่าสนใจได้หรือไม่? ฉันจะได้รับความเคารพจากผู้ขายในตลาดอื่น ๆ หรือไม่? ฉันจะทำกำไรได้จริงหรือ?

ไม่มีทางรู้คำตอบของคำถามเหล่านี้ได้โดยไม่ต้องลองทำดังนั้นในขณะที่ต้นอ่อนของฉันค่อยๆเปลี่ยนเป็นพืชที่จะผลิตอาหารที่เก็บเกี่ยวได้ฉันใช้เวลาหยุดทำงานของฉันเพื่อวางแผน ฉันมีความคิดที่ชัดเจนเกี่ยวกับวิสัยทัศน์ของฉันอยู่แล้ว (เช่นไอเดียตกแต่งบูธ) แต่มีหลายสิ่งที่ฉันไม่รู้ (เช่นวิธีกำหนดราคาผลผลิตของฉัน)

ด้านล่างนี้เป็นรายการเคล็ดลับที่ฉันได้พัฒนาขึ้นหลังจากดำเนินธุรกิจการตลาดที่ประสบความสำเร็จมาสองปี สิ่งเหล่านี้บางส่วนเรียนรู้ได้อย่างรวดเร็วในขณะที่คนอื่น ๆ ถูกเลือกตลอดการเดินทาง

1. ทำการวิจัยตลาด

เยี่ยมชมตลาดของเกษตรกรอื่น ๆ และสังเกตว่าผู้ขายรายอื่นขายสินค้าอย่างไร บูธไหนโดนใจคุณในฐานะนักช้อป? ทำไม? บูธไหนไม่โดนใจคุณ? ทำไม? บูธใดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด? ทำไมคุณถึงคิดว่าเป็นเช่นนั้น? เกษตรกรรายอื่นขายผลผลิตได้เท่าไร? ยิ่งคุณไปเยี่ยมชมตลาดของเกษตรกรหลาย ๆ ครั้งคุณจะได้รับแนวคิดที่เป็นประโยชน์มากขึ้น

ตัวอย่าง:ที่ตลาดแห่งหนึ่งที่ฉันไปเยี่ยมฉันสังเกตเห็นผู้ขายที่ใช้กระดานดำที่โดดเด่นมากเพื่อแสดงรายการสินค้าของเขาที่ขายได้ เมื่อฉันมาถึงตลาด (สองสามชั่วโมงหลังจากที่เปิด) สินค้าเหล่านี้เกินครึ่งถูกขีดฆ่า เห็นสิ่งนี้ส่งข้อความที่แข็งแกร่งถึงฉัน มันทำให้ฉันคิดว่า a) ผู้ชายคนนี้มีของดีมากและ b) ฉันต้องมาที่นี่ แต่เช้าถ้าฉันอยากได้มาบ้างเพราะเห็นได้ชัดว่ามันไปเร็ว หลังจากเห็นสิ่งนั้นฉันก็ทำสิ่งเดียวกันที่บูธตลาดของฉันและเห็นว่ามันมีอิทธิพล (ในทางที่ดี) พฤติกรรมของผู้ซื้อ

2. กองมันสูงดูบิน

นี่เป็นบทเรียนที่ฉันได้เรียนรู้ในช่วงต้นของตลาดเกษตรกรของฉัน ผู้คนถูกดึงไปที่มากมายดังนั้นกองสินค้าของคุณให้สูง ทำให้บูธของคุณดูเหมือนเต็มไปด้วยความอุดมสมบูรณ์ สำหรับฟาร์มขนาดใหญ่สิ่งนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่สำหรับธุรกิจสวนตลาดขนาดเล็กอาจเป็นเรื่องที่ท้าทายกว่า ถ้าเป็นคุณก็ทำให้ดูเหมือนว่าบูธของคุณมีมากมายแม้ว่าจะไม่ใช่ก็ตาม

สร้างตารางฉัตรพร้อมกล่องที่มีความสูงแตกต่างกันเพื่อให้ภาพลวงตาของกองผักที่ลึกกว่าที่คุณมีจริงๆหรือเติมก้นตะกร้าด้วยกระสอบกระสอบเพื่อทำให้หัวหอมที่อยู่ด้านบนดูเหมือนพวกมันเป็นเพียงไม่กี่อย่าง เราทดลองกับแนวคิดนี้หลายครั้งและทุกครั้งไม่ล้มเหลวยิ่งทำให้บูธของเรามีจำนวนมากเท่าไหร่นักช้อปก็ยิ่งต้องแวะเข้าไปดูใกล้ ๆ

3. คุณภาพสูงสม่ำเสมอได้รับความไว้วางใจจากลูกค้า

สิ่งนี้ดูเหมือนจะชัดเจน แต่เชื่อฉันเถอะฉันเคยเห็นผลผลิตคุณภาพต่ำมากมายที่ตลาดของเกษตรกร หากคุณจัดหาสินค้าคุณภาพสูงคุณจะได้รับรางวัลจากลูกค้าที่ภักดี เป็นคนยึดติดเกี่ยวกับเรื่องนี้ อย่าปล่อยให้สิ่งที่น่าสงสัยหลุดมือลูกค้า มิฉะนั้นคุณอาจไม่เห็นว่าลูกค้ากลับมา

แม้ว่าธุรกิจของเราจะเป็นธุรกิจสวนตลาดที่มีขนาดเล็กมาก แต่เราก็เข้มงวดที่จะไม่นำสิ่งใด ๆ ที่ต่ำกว่าพาร์ออกสู่ตลาด ตามพาร์ย่อยฉันหมายถึงผลิตผลที่ถูกแมลงแทะเล็มผักใบเขียวหรือสินค้าที่เก็บเกี่ยวมากกว่าสองวันก่อนหน้านี้ (นอกเหนือจากรายการจัดเก็บที่ดีเช่นสควอชฤดูหนาว) ถามตัวเองว่า "ถ้าฉันเป็นคนส่งอาหารนี้ให้กับพ่อครัวของร้านอาหารระดับไฮเอนด์ฉันจะภูมิใจในคุณภาพของสินค้าของฉันหรืออายที่ได้รับ" ถ้าคำตอบไม่น่าภูมิใจก็ปล่อยไว้ที่บ้าน

หากคุณจัดหาสินค้าคุณภาพสูงอย่างสม่ำเสมอให้กับลูกค้าในตลาดของคุณพวกเขาจะคาดหวังสิ่งนั้นจากคุณและพวกเขาจะพึ่งพาคุณเมื่อพวกเขาต้องการสินค้าที่ดีจริงๆ นี่เป็นสิ่งที่ดี

เพื่อความสดใหม่เราเก็บเกี่ยวผลผลิตของเราในวันก่อนหรือเช้าของตลาดของเกษตรกรเสมอ หากเรามีสิ่งของไม่มากนักเราจะแสดงให้เห็นภาพลวงตาว่ามีจำนวนมาก

Jocelyn Durston

4. ทำป้ายให้น่าสนใจเป็นประโยชน์และพกพาได้

ลูกค้าต้องการทราบว่าคุณเป็นใครมาจากไหนขายอะไรและมีราคาเท่าไร และคุณไม่ต้องการให้พวกเขาลืมข้อมูลใด ๆ

• คุณคือใคร:ชื่อฟาร์มหรือชื่อธุรกิจของคุณคืออะไร? ไม่มีอะไรทำให้ฉันรู้สึกแย่ไปกว่าการได้เห็นผลผลิตในฟาร์มที่ตลาดโดยไม่มีการระบุว่ามาจากฟาร์มใด นักช้อปไม่ควรต้องถามว่าคุณเป็นใคร มันควรจะชัดเจน สร้างป้ายขนาดใหญ่ที่น่าสนใจสำหรับบูธตลาดของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้ซื้อสามารถมองเห็นได้จากทางเดินหรือจากแผงลอยสองสามร้าน ผู้ซื้อในตลาดบางรายขี้อายและไม่ต้องการที่จะเดินไปหาผู้ขายเพื่อค้นหาข้อมูลที่พวกเขากำลังมองหา

• คุณมาจากไหน:เนื่องจากแนวคิดเรื่องอาหารท้องถิ่นได้รับความนิยมมากขึ้นผู้ซื้อในตลาดจำนวนมากขึ้นจึงต้องการทราบว่าผลผลิตของพวกเขามาจากไหน หลายคนจะถามคุณโดยตรง แต่ผู้ซื้อที่ขี้อายไม่ยอมคุณจึงควรให้ข้อมูลล่วงหน้า เราเก็บกระดานดำไว้ที่บูธของเราเพื่อสื่อสารกับลูกค้าว่า "เราปลูกทุกอย่างด้วยตัวเองที่ Maple Ridge!"
• สิ่งที่คุณกำลังขาย:สิ่งที่คุณขายอาจดูเหมือนชัดเจนสำหรับคุณเนื่องจากส่วนใหญ่น่าจะแสดงอย่างเด่นชัดที่แผงขายของคุณ อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากการมีป้ายอธิบายข้างสินค้าผลิตผลทุกชนิดที่เราขายแล้วเรายังมีกระดานดำขนาดใหญ่ปิดอยู่หนึ่งป้ายพร้อมรายการสินค้าทั้งหมด สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ทำให้ผู้ซื้อมีโอกาสมากมายในการรับรู้สินค้าของเรา แต่ยังช่วยวางตลาดสินค้าชิ้นเล็ก ๆ บางชิ้นที่อาจไม่ชัดเจนจากการมองครั้งแรกที่โต๊ะ นอกจากนี้หากคุณขายสินค้าที่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหรือตู้เย็น (เนื้อชีสไข่ ฯลฯ) คุณอาจไม่สามารถจัดแสดงสินค้าใด ๆ ได้ดังนั้นการมีสัญลักษณ์ที่ชัดเจนที่เน้นสินค้าของคุณจะช่วยดึงดูดผู้ซื้อ
• สิ่งที่มีค่าใช้จ่าย:รวมราคาไว้กับป้ายของคุณเสมอ ผู้ซื้อจำนวนมากไม่ต้องการที่จะถามดังนั้นพวกเขาจะหลีกเลี่ยงคุณโดยสิ้นเชิงหากคุณไม่มีราคาอยู่ในรายการ การขาดราคาอาจทำให้เกิดความไม่ไว้วางใจเนื่องจากผู้ซื้ออาจสงสัยว่าคุณคิดราคาแพงเกินไปหรือเรียกเก็บเงินในราคาที่แตกต่างจากที่ผู้ซื้อรายอื่นจ่าย
• The Take-Away:อย่าปล่อยให้ลูกค้าลืมว่าคุณเป็นใคร ส่งพวกเขากลับบ้านพร้อมนามบัตรหรือแท็กน่ารัก ๆ ที่ผูกติดกับการซื้อ ด้วยวิธีนี้เมื่อพวกเขากำลังโอ้อวดและอ้าปากค้างกับผักคะน้าแสนอร่อยที่บ้านพวกเขาจะไม่ลืมว่าใครปลูกมันเพื่อพวกเขา

5. เป็นมิตรกับผู้ขายรายอื่น

เคล็ดลับนี้คุ้มค่ามาก ส่วนหนึ่งที่เราชอบมากเกี่ยวกับการเป็นผู้ขายในตลาดของเกษตรกรคือการสร้างความสัมพันธ์กับผู้ขายรายอื่น มองตัวเองเป็นทีมไม่ใช่คู่แข่ง หากคุณทำเช่นนี้คุณจะพบว่าผลประโยชน์ที่คุณเก็บเกี่ยวได้จากความสัมพันธ์เหล่านั้นจะคุ้มค่ากับน้ำหนักของพวกเขาในทองคำ

หากคุณยังใหม่กับธุรกิจการตลาดคุณจะได้รับคำแนะนำที่เป็นประโยชน์และการต้อนรับที่อบอุ่น หากผู้ขายรายอื่นไม่มีสิ่งที่ลูกค้าต้องการพวกเขาจะส่งลูกค้าไปในทิศทางของคุณ คุณจะมีพ่อค้าที่จะซื้อขายด้วยในตอนท้ายของวัน (ผักคะน้าเป็นก้อนสำหรับขนมปังใคร?) และในวันที่ตลาดช้าฝนตกเมื่อไม่มีลูกค้าอยู่รอบ ๆ คุณจะมีคนดีๆคุยด้วยและดื่มกาแฟด้วย

นอกจากมิตรภาพกับผู้ขายแล้วความสัมพันธ์กับลูกค้าก็ให้ผลตอบแทนเช่นกัน ลูกค้าคนหนึ่งของเราเคยทำให้เราประหลาดใจด้วยการดองถั่วที่ซื้อจากเราและมอบให้เราเป็นของขวัญในสัปดาห์ถัดไป

Jocelyn Durston