กินอาหารอินทรีย์ทุกวันโดยไม่ทำลายธนาคาร

ฉันสามารถกินอาหารตามงบประมาณได้หรือไม่?

เจฟฟ์บราวน์

ทำไมอาหารออร์แกนิกจึงเป็นที่นิยม?

อาหารออร์แกนิกเป็นที่นิยมเนื่องจากผู้คนเริ่มตระหนักถึงประโยชน์ของการรับประทานอาหารอินทรีย์มากขึ้น อาหารที่ปลูกแบบออร์แกนิกได้รับการเลี้ยงดูโดยไม่ใช้สารเคมีกำจัดวัชพืชหรือยาฆ่าแมลงและไม่ใช่จีเอ็มโอ ปลูกโดยใช้วิธีธรรมชาติในการรีไซเคิลของเสียและรักษาทรัพยากรที่ดินและน้ำ

โหล Dirty Baker's

พวกเราหลายคนไม่สามารถซื้ออาหารออร์แกนิกได้ทั้งหมด แต่เราสามารถซื้ออาหารที่มีสารเคมีกำจัดวัชพืชและยาฆ่าแมลงน้อยลงและมุ่งเน้นไปที่การซื้ออาหารที่ปลูกแบบออร์แกนิกจาก“ โหลสกปรก” อาหารเหล่านี้เป็นพิษมากที่สุดเมื่อปลูกในเชิงพาณิชย์ อาหารในรายการนี้เปลี่ยนทุกปีและนี่คือรายการปัจจุบัน (2019): สตรอเบอร์รี่ผักขมคะน้าเนคทารีนแอปเปิ้ลองุ่นพีชเชอร์รี่ลูกแพร์มะเขือเทศคื่นช่ายมันฝรั่งและพริก 13 ชนิด หากคุณเริ่มซื้ออาหารเหล่านี้แบบออร์แกนิกคุณสามารถลดการสัมผัสสารกำจัดวัชพืชและยาฆ่าแมลงได้อย่างมากและช่วยสนับสนุนโลกใบนี้ได้ดีขึ้น

อาหารคลีน

นอกเหนือจากการรู้จักโหลสกปรกเพื่อลดต้นทุนอาหารแล้วต่อไปนี้เป็นอาหารหลายชนิดที่ไม่ได้ใช้ยาฆ่าแมลงและสารเคมีกำจัดวัชพืชตามปกติหรืออาหารเหล่านั้นไม่สามารถดูดซับได้โดยง่าย อาหารเหล่านี้เรียกว่าอาหารคลีนและควรเป็นอาหารสุดท้ายที่คุณซื้อโดยมีฉลากออร์แกนิกหากงบประมาณของคุณต้องการให้คุณลดค่าใช้จ่ายในการซื้ออาหารออร์แกนิก อาหารเหล่านี้ ได้แก่ อะโวคาโดข้าวโพดหวานสับปะรดถั่วหวานหัวหอมมะละกอพืชไข่หน่อไม้ฝรั่งกีวีกะหล่ำปลีกะหล่ำดอกแคนตาลูปบร็อคโคลีเห็ดและแตงโมน้ำผึ้ง เมื่อคุณรู้แล้วว่าผักและผลไม้ชนิดใดที่คุณรู้ว่าสกปรกหรือสะอาดแล้วคุณก็เลือกซื้อของที่ต้องการได้เลย

ซื้อจากส่วน Clearance ของร้านขายของชำ

สถานที่อีกแห่งที่คุณสามารถลดค่าอาหารที่คุณต้องการจากร้านขายของชำคือรายการกวาดล้าง บางครั้งอาหารออร์แกนิกจะรวมอยู่ในรายการกวาดล้างเหล่านั้น ไม่ว่าอาหารเหล่านั้นจะเป็นของสดบรรจุกระป๋องบรรจุกล่องหรือแช่แข็งคุณก็สามารถรับอาหารออร์แกนิกได้ในราคาเท่ากันหรือต่ำกว่าของคู่ค้าที่ผลิตในเชิงพาณิชย์จากชั้นวางสินค้าเหล่านี้ ปัญหาเดียวในเรื่องนี้คือสินค้าในการกวาดล้างใกล้จะสิ้นสุดวันที่ "ใช้โดย" และอาจไม่ได้อยู่ที่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่สดใหม่

ซื้อในพื้นที่

แม้ว่าอาหารที่ผลิตในท้องถิ่นทั้งหมดไม่ได้เป็นอาหารออร์แกนิก แต่อาหารที่ผลิตในท้องถิ่นจำนวนมากนั้นปลูกตามธรรมชาติและสดใหม่กว่าผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่ผ่านการรับรองในร้านขายของชำ นอกจากนี้คุณยังสามารถดูว่าอาหารของคุณเติบโตขึ้นอย่างไรและคุณสามารถตัดสินได้ดีขึ้นว่าอาหารที่เติบโตขึ้นนั้นเป็นไปตามมาตรฐานที่คุณต้องการสำหรับครอบครัวของคุณหรือไม่

วิธีการซื้ออาหารในท้องถิ่น ได้แก่ CSA CSA ย่อมาจาก Community Supported Agriculture ใน CSA ลูกค้าจะจ่ายเงินให้เกษตรกรในช่วงต้นฤดูกาลเป็นเปอร์เซ็นต์ (มักจะเป็น 50%) ในช่วงต้นฤดูกาลเพื่อให้ผู้ปลูกสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์และอุปกรณ์ที่จำเป็นในการปลูกอาหารได้ จากนั้นในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวผู้ปลูกจะจัดเตรียมผักผลไม้สดที่เก็บเกี่ยวในสัปดาห์นั้น บางสัปดาห์จะมากกว่าและสัปดาห์อื่น ๆ จะมีน้อยขึ้นอยู่กับสิ่งที่ผลิต

อีกที่หนึ่งที่คุณสามารถไปได้ในท้องถิ่นคือตลาดของเกษตรกร ที่ตลาดของเกษตรกรคุณสามารถเก็บผลไม้ผักน้ำผึ้งได้ทุกชนิดและขึ้นอยู่กับสภาพของคุณเนื้อสดเนื้อกระตุกและบางฟาร์มก็ผลิตแยมเยลลี่กระป๋องและขนมอบ

เป็นไปได้ว่าแม้แต่ในรัฐที่ไม่อนุญาตให้คุณซื้อเนื้อสดจากฟาร์มเพื่อให้คุณซื้อเนื้อสัตว์ที่ปลูกแบบออร์แกนิก ในการทำเช่นนี้ให้ซื้อสัตว์ของคุณ "บนกีบ" หรืออีกนัยหนึ่งในขณะที่มันยังมีชีวิตอยู่ ผู้เพาะปลูกจะส่งสัตว์ของคุณไปยังผู้บรรจุเนื้อสัตว์ที่แปรรูปและคุณจะไปรับที่นั่น

นอกจากนี้ฟาร์มหลายแห่งยังมีที่วางผักและผลไม้ในฟาร์มซึ่งคุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณต้องการได้ ฟาร์มบางแห่งไม่ได้รับการบรรจุเต็มเวลาและใช้ระบบเกียรติยศเมื่อคุณจ่ายเงิน

อีกรูปแบบหนึ่งของการขายผักและผลไม้ในฟาร์มคือการเลือกระบบของคุณเอง ซึ่งเป็นเรื่องปกติในบางพื้นที่สำหรับผู้ผลิตผลไม้เช่นสวนผลไม้หรือสตรอเบอร์รี่ ฉันเคยไปเลือกการดำเนินการของคุณเองหลายประเภท ตอนที่ฉันยังเป็นเด็กฉันเก็บองุ่นกับแม่และเราแลกเปลี่ยนงานบางอย่างที่เราเก็บองุ่นที่เราซื้อกลับบ้าน ฉันเห็นบน YouTube ที่ชายคนหนึ่งมีสวนแอปเปิ้ลที่ผู้คนเลือกซื้อแอปเปิ้ลในราคา ฉันยังได้เลือกสตรอเบอร์รี่จากการเลือกของคุณเอง

เตรียมอาหารตั้งแต่เริ่มต้น

แน่นอนว่าสำหรับพวกเราส่วนใหญ่ผักผลไม้และเนื้อสัตว์ไม่ใช่อาหารชนิดเดียวที่เรากิน เรากินธัญพืชด้วย ธัญพืชเหล่านี้หลายชนิดเป็นออร์แกนิกและสิ่งที่ดีเกี่ยวกับธัญพืชออร์แกนิกคือได้รับการรับรองว่าไม่ใช่จีเอ็มโอ ธัญพืชออร์แกนิกเหล่านี้พร้อมกับผลไม้ผักและเนื้อสัตว์จำนวนมากมีให้เลือกในรูปแบบพร้อมรับประทานอย่างไรก็ตามการซื้อวัตถุดิบออร์แกนิกนั้นมีราคาไม่แพงกว่าการซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเหล่านี้ ทดลองสูตรอาหารที่ครอบครัวของคุณชื่นชอบ เรียนรู้ที่จะใช้ crockpot อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อผลิตอาหารตั้งแต่เริ่มต้นและคุณจะไม่เพียง แต่ประหยัด แต่อาหารของคุณจะทำจากส่วนผสมที่สดใหม่

นอกจากนี้เราสามารถเริ่มปลูกโภชนาการอินทรีย์ของเราเองได้

เมล็ดงอก

วิธีที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดวิธีหนึ่งในการใช้ธัญพืชและถั่วออร์แกนิกคือการแตกหน่อ ฉันพบว่าถั่วฝักยาวที่คุณทำอาหารตามปกติสามารถแตกหน่อและใส่ในสลัดได้ แต่มีเมล็ดมากมายสำหรับการแตกหน่อ

ปลูกและคั้นน้ำจากต้นข้าวสาลีของคุณเอง

อีกวิธีหนึ่งในการใช้เมล็ดพืชออร์แกนิกคือการแตกหน่อและใช้เป็นน้ำหญ้าข้าวสาลี สิ่งนี้จะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดพืชและให้คลอโรฟิลล์จึงช่วยระบบภูมิคุ้มกัน

ปลูกผักสวนครัว

หากคุณมีแสงแดดกลางแจ้งให้ลองปลูกผักกาดหอมและผักใบเขียวอย่างน้อย เนื่องจากผักโขมและผักคะน้าต่างก็อยู่ในรายชื่อที่สกปรกการปลูกด้วยตัวคุณเองจึงสมเหตุสมผลและสามารถให้ผลผลิตได้ในเวลาเพียงไม่กี่สัปดาห์หลังจากปลูก หากคุณมีปัญหาในการปลูกผักโขมหรือผักคะน้าในช่วงฤดูร้อนให้ทดลองโดยใช้ผักโขมนิวซีแลนด์หรือชาร์ดสวิสและผักใบเขียวอื่น ๆ ที่สามารถใช้ทั้งในการปรุงอาหารและในสลัด

การทำสวนชุมชน

หากสวนหลังบ้านของคุณเล็กเกินไปหรือไม่มีให้ลองเข้าร่วมสวนของชุมชน ในหลายพื้นที่ของประเทศบุคคลทั่วไปสามารถเช่าได้จำนวนมาก (หรือที่เรียกว่าการจัดสรร) และปลูกสวนผักของตนเอง หลายคนยืนยันให้สมาชิกในชุมชนใช้วิธีเกษตรอินทรีย์ในสวนของตน หากการปลูกอาหารเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งในเป้าหมายของคุณให้พิจารณาตัวเลือกที่เป็นไปได้นี้

ตัวเลือกของคุณไร้ขีด จำกัด

นอกเหนือจากการทำสวนในสถานการณ์ของคุณเองคุณสามารถปลูกไม้ผลพุ่มไม้ผลไม้ยืนต้นและผักได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถปลูกปศุสัตว์ขนาดเล็กของคุณเองและแม้แต่ปศุสัตว์ขนาดใหญ่เพื่อแสวงหาอาหารอินทรีย์ที่ดีต่อสุขภาพ