วิธีเปิดร้านกาแฟ Drive-Thru

หลายคนมาถึงช่วงหนึ่งของชีวิตเมื่อพวกเขาเริ่มคิดถึงทางเลือกในการหาเลี้ยงชีพนอกเหนือจากการทำงานให้กับเจ้านาย หลายคนปรารถนาที่จะเป็นเจ้านายตัวเองและเปิดธุรกิจเล็ก ๆ ซึ่งมักเป็นร้านกาแฟ ผู้คนคิดว่าจะย้ายไปอยู่ในพื้นที่ที่สวยงามและเปิดร้านกาแฟหรือห้องน้ำชาซึ่งเป็นสิ่งที่ควรทำ แต่การเปิดร้านกาแฟไม่ได้เป็นการปราศจากความเครียด

สำหรับธุรกิจร้านกาแฟใด ๆ คุณจะผูกติดอยู่กับเวลาเปิดทำการปกติซึ่งจะเป็นเวลาที่ทุ่มเทให้กับการทำความสะอาดการบำรุงรักษาการตลาดและการบริหาร Drive-thru ทำให้บางช่วงเวลาต้องการ แต่ในขนาดที่เล็กกว่า นอกจากนี้ค่าใช้จ่ายในการใช้งาน Drive-Thru ก็มีแนวโน้มที่จะต่ำลง

วิธีหนึ่งในการลดค่าใช้จ่ายเหล่านี้คือการเปิดร้านกาแฟแบบไดรฟ์ทรู

กาแฟ Ikea ในถ้วยกาแฟ Wedgwood Blue Elephant และจานรอง

จอร์จิน่าครอว์ฟอร์ด

ย้อนกลับไปในปี 2550 เอกสารฉบับนี้เต็มไปด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าสหราชอาณาจักรกำลังจะมีร้านกาแฟแบบไดรฟ์ผ่านร้านแรกคือสตาร์บัคส์นอกเมืองคาร์ดิฟฟ์ แน่นอนว่าสหรัฐฯมีแรงผลักดันมาหลายปีแล้ว สื่อมวลชนแจ้งให้เราทราบว่ามีแรงผลักดัน 21,000 คันในสหรัฐอเมริกาและแรงผลักดันดังกล่าวคิดเป็นครึ่งหนึ่งของร้านสตาร์บัคส์ในตลาดในประเทศนี่คือในปี 2550 ดังนั้นฉันเดาว่าสิ่งต่างๆอาจมีการเปลี่ยนแปลงตั้งแต่นั้นมา

เมื่อคาร์ดิฟฟ์เปิดให้บริการธุรกิจก็คึกคักโดยมีผู้คนเดินทางเป็นระยะทางหลายไมล์เพื่อลิ้มลองกาแฟบนกีบดังนั้นจึงเป็นที่ชัดเจนว่านี่เป็นรูปแบบธุรกิจที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้วซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวผลกำไรที่ดีได้

ตอนนี้ในปี 2019 ซุ้มกาแฟและไดรฟ์ทรัสมีอยู่ทั่วไป คุณสามารถดื่มกาแฟได้แม้จะอยู่บนถนนที่เล็กที่สุด British Coffee Association ระบุว่าเราดื่มกาแฟ 95 ล้านถ้วยต่อวันในสหราชอาณาจักรและ "มูลค่าเพิ่มขั้นต้นจากอุตสาหกรรมกาแฟของสหราชอาณาจักรต่อเศรษฐกิจอยู่ที่ประมาณ 9.1 พันล้านปอนด์"

บางคนอาจแนะนำว่านี่เป็นตลาดที่มีผู้คนพลุกพล่าน แต่เมื่อต้องการเปิดธุรกิจก็ควรที่จะดูบางสิ่งที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้วรสชาติกาแฟของชาวอังกฤษก็ไม่ได้แสดงอาการชะลอตัวลงเลย

Drive-Thru Coffee Business เทียบกับ High Street

ข้อดีอย่างหนึ่งของการเปิดร้านกาแฟแบบไดร์ฟทรูคือต้นทุนในการดำเนินงานต่ำกว่าร้านกาแฟบนถนนสูง ไม่ว่าคุณจะเลือกตู้กาแฟแบบคงที่หรือแบบมือถือก็มีค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นเช่นเดียวกับร้านกาแฟบนถนนสูง แต่ค่าใช้จ่ายในการดำเนินการจะน้อยกว่า

ค่าใช้จ่ายหลักของการขับรถผ่านคือสถานที่นั้นเอง ฉันไม่แน่ใจว่าแนวคิดทางธุรกิจเป็นผู้ใหญ่เพียงพอที่จะมีสถานที่สำหรับเช่ารถขับผ่านได้ดังนั้นจึงมีแนวโน้มว่าจะต้องซื้อหรือแปลงอาคาร ในทำนองเดียวกันฉันสงสัยว่ามีซุ้มกาแฟมือถือหลายแห่ง แต่จะมีพื้นที่ในอนาคตเมื่อโมเดลขยายออกไป

อย่างไรก็ตามมีเว็บไซต์อินเทอร์เน็ตที่ให้คุณดาวน์โหลดแผนสร้างไดรฟ์ผ่านได้ฟรีดังนั้นจึงควรหาข้อมูลทางออนไลน์เพื่อประหยัดเงิน

โดยปกติการจัดหาพนักงานจะไม่แพงสำหรับธุรกิจกาแฟแบบซื้อกลับบ้าน หน่วยงานส่วนใหญ่มีขนาดเล็กมีพนักงานหนึ่งหรือสองคนแทนที่จะเป็นกลุ่มคนงานทั้งหมด บ่อยครั้งที่แรงขับดันเริ่มต้นในฐานะ "เจ้าของดำเนินการ" จากนั้นขยายออกไปเรื่อย ๆ

สำหรับร้านกาแฟริมถนนธรรมดา ๆ คุณต้องมีโต๊ะและเก้าอี้เฟอร์นิเจอร์อื่น ๆ เครื่องทำความร้อนหรือเครื่องปรับอากาศจำนวนมาก (หวังว่าประตูจะเปิดเยอะ) สิ่งอำนวยความสะดวกบัตรเดบิต / เครดิตรอพนักงานพนักงานเตรียมอาหารชิลเลอร์ ตู้แช่แข็ง, เครื่องล้างจาน, ถ้วยชาม, เครื่องชงกาแฟ, ตู้โชว์, ร้านขายของแห้ง, อ่างล้างหม้อ, อ่างล้างมือ, พื้นที่เตรียมการ, ใบอนุญาตความบันเทิง (ถ้าคุณไม่ต้องการให้สถานที่เงียบสงบเหมือนห้องเก็บศพ), สัญญากำจัดขยะ, สิ่งอำนวยความสะดวกในห้องน้ำสำหรับลูกค้า, สิ่งอำนวยความสะดวกแยกต่างหากสำหรับพนักงาน….. รายการต่อไป.

สำหรับการขับรถผ่านคุณต้องมีอาคารขนาดเล็กที่มีช่องสำหรับเสิร์ฟสองช่องห้องหนึ่งสำหรับรับออเดอร์และอีกหลังสำหรับเสิร์ฟเครื่องดื่มและของว่าง คุณจะต้องมีเครื่องชงกาแฟร้านขายของแห้งเครื่องทำความเย็น / ตู้แช่แข็งห้องน้ำสำหรับพนักงานพื้นที่เตรียมอาหารอ่างล้างหม้อเครื่องล้างจานอ่างล้างมือร้านขายของแห้งสัญญากำจัดขยะและนั่นก็เป็นพื้นฐาน

ด้วยรูปแบบธุรกิจทั้งสองอย่างมีอย่างน้อยหนึ่งคนในสถานที่จะต้องมีใบรับรองการจัดการอาหาร

เท่าที่อุปกรณ์ไป บริษัท ขายส่งกาแฟส่วนใหญ่จะเช่าและดูแลเครื่องชงกาแฟและเครื่องทำความเย็นโดยให้คุณซื้อสต็อกจำนวนหนึ่งจากพวกเขา

ลูกค้าคาดหวังว่าจะมีกาแฟชาและช็อคโกแลตร้อนที่หลากหลายพร้อมทั้งฟองและของตกแต่งรวมถึงเค้กที่หลากหลายและอาจเป็นขนมอบแบบคอนติเนนตัลสองสามชิ้นซึ่งอาจนำไปแช่แข็งและอบในสถานที่

เป้าหมายของพวกเขาคือการมีกาแฟด่วนและเค้กในระหว่างดำเนินการดังนั้นลูกค้าจะไม่คาดหวังว่าจะมีเมนูมากมายเช่นร้านกาแฟริมถนน

สถานที่ตั้ง

เช่นเดียวกับร้านกาแฟบนถนนสูงคุณต้องเลือกสถานที่สำหรับขับรถผ่านอย่างระมัดระวัง การค้นหาสถานที่ที่มีการเดินเท้าสูง (หรือยางตก) หลังจากฟักเป็นสิ่งสำคัญดังนั้นสถานที่ที่ดีที่สุดคือที่สวนสาธารณะใกล้ศูนย์การประชุมที่สถานีบริการมอเตอร์เวย์บนถนนที่จอดรถ

หากคุณกำลังมองหาที่จอดรถตู้กาแฟแบบเคลื่อนที่ในที่จอดรถหรือริมถนนคุณจะต้องหารือเกี่ยวกับแผนการกับสภาท้องถิ่นก่อนซึ่งอาจดึงค่าธรรมเนียมเล็กน้อยสำหรับสิทธิพิเศษได้

สถานที่ในชนบทมักเป็นสถานที่ที่ไม่มี อย่างไรก็ตาม Dartmoor มีซุ้มกาแฟที่ประสบความสำเร็จมากมายเช่นซุ้มที่จอดอยู่ถาวรที่ Hound Tor เรียกว่า 'The Hound of the Basket Meals' แรงขับในชนบทมักจะเป็นข้อยกเว้นมากกว่ากฎเสมอ

ตู้กาแฟ "The Hound of The Basket Meals", Hound Tor, Dartmoor

การเพิ่มขึ้นของร้านกาแฟเคลื่อนที่

หากไดรฟ์แบบคงที่หรือการขับเคลื่อนโมเดลธุรกิจไม่น่าสนใจหลายคนก็เลือกตัวเลือกอุปกรณ์เคลื่อนที่

ค่าใช้จ่ายสามารถ จำกัด ได้ตามงบประมาณของคุณ ในขณะที่ต้นทุนของรถที่ติดตั้งเต็มรูปแบบสามารถซื้อได้ถึง 25,000 ปอนด์สำหรับการซื้อ แต่ผู้ประกอบการด้านนวัตกรรมได้จัดเตรียมรถตุ๊กตุ๊กจักรยานคาราวานรถตู้ย้อนยุคและรถพ่วงไปยังร้านกาแฟที่ประสบความสำเร็จ ธุรกิจกาแฟแบบเหยียบจะมีราคาต่ำกว่า 10,000 ปอนด์

โดยทั่วไปแล้วสิ่งเหล่านี้จะดำเนินการโดยเจ้าของดังนั้นค่าใช้จ่ายจึง จำกัด เฉพาะเวลาต้นทุนสินค้าและภาษีของคุณเอง นอกจากนี้ยังอาจมีค่าธรรมเนียมใบอนุญาตสำหรับจุดจำหน่ายสินค้าบางแห่ง แต่สภาท้องถิ่นจะแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้

หากคุณอยู่ใกล้สวนธุรกิจตั้งแต่ช่วงเช้าถึงบ่ายคุณจะได้ยินเสียงของหน่วยกาแฟเคลื่อนที่ที่ขายเครื่องถ้วยอย่างแน่นอน รถตู้ที่มีความซับซ้อนมากขึ้นบางส่วนจะให้บริการอาหารร้อนด้วย

Coffee bike: ร้านกาแฟเคลื่อนที่

มีข้อสงสัยเล็กน้อยว่านี่คือรูปแบบธุรกิจที่มีศักยภาพทางการเงินมหาศาล สิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณาหากคุณต้องการเป็นเจ้านายของตัวเอง แต่อย่ากังวลกับการใช้ชีวิตในชนบทที่สวยงาม