วิธีการเริ่มต้นธุรกิจเครื่องคั่วกาแฟของคุณเอง

รับคำแนะนำเกี่ยวกับการเริ่มต้นธุรกิจเป็นโรงคั่วกาแฟ

ภาพโดย Thomas Ulrich จาก Pixabay

คุณเริ่มต้นในธุรกิจการคั่วได้อย่างไร?

บทความนี้จะอธิบายพื้นฐานของการเริ่มต้นธุรกิจการคั่วกาแฟขนาดเล็ก นี่คือวิธีเริ่มต้น ฉันไม่ได้เป็นเจ้าของ บริษัท และฉันเป็นผู้รับเหมามากกว่า แต่ฉันก็พอที่จะผ่านพ้นไปได้

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเริ่มต้นคือแบ่งธุรกิจออกเป็นสองส่วนหลัก:

1. การจัดหากาแฟ
2. ลูกค้า

พื้นที่ทั้งสองนี้จะเป็นจุดสำคัญของการวางแผนเบื้องต้นของคุณ หลังจากที่คุณตัดสินใจได้แล้วว่าต้องการทำธุรกิจการคั่วกาแฟประเภทใดขั้นตอนที่คุณจะต้องดำเนินการเพื่อเติมเต็มปริมาณกาแฟและความต้องการของลูกค้า

ระมัดระวังและเป็นจริง

เมื่อเริ่มต้นคุณอาจจะมีความสุขกับการมีรายได้เล็กน้อยหรืออาจมากพอที่จะลาออกจากงานประจำวัน ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดคุณก็อยากให้มันเป็นการดำเนินการที่คุ้มค่ากับเวลาของคุณ ทุกอย่างเป็นไปด้วยดีสำหรับฉันเมื่อฉันเริ่มต้น ฉันมีงาน 9 ถึง 5 งานเพียงพอแล้ว ฉันลาออก แต่ไม่ถึงหลังจากฉันทำงานพื้นเพื่อเริ่มต้นธุรกิจใหม่

ระมัดระวังเมื่อเริ่มต้นและเป็นจริงเกี่ยวกับข้อกำหนดทางธุรกิจของคุณ แนวคิดนี้อาจดูเหมือนฟังดูดี แต่คุณจะพบได้อย่างรวดเร็วว่ามีค่าใช้จ่ายมากมายที่คุณไม่ได้วางแผนไว้ ยิ่งคุณค้นคว้ามากเท่าไหร่คุณก็จะค้นพบอุปสรรคมากขึ้นเท่านั้น แต่นี่เป็นสิ่งที่ดี! เมื่อคุณค้นพบสิ่งที่คุณต้องการจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและเงินได้มากในระยะยาว

คำถามที่ถามตัวเองเกี่ยวกับการจัดหาและจัดหา

จำไว้ว่าให้วิสัยทัศน์ของคุณเรียบง่าย เริ่มต้นด้วยวิธีที่คุณต้องการจัดหาแหล่งจ่ายกาแฟของคุณ (คุณต้องการเครื่องคั่วตามสัญญาตั้งแต่เริ่มต้นหรือคุณต้องการคั่วกาแฟของคุณเอง?) อย่าลืมแยกองค์ประกอบเช่นตัวแปรถั่วเขียว คุณจะสูญเสีย 20% ของน้ำหนักกาแฟเริ่มต้นเนื่องจากความชื้นในเมล็ดถั่วเขียว เมล็ดถั่วเขียวทุก ๆ 1.2 กก. ที่คุณคั่วจะได้กาแฟคั่ว 1 กก. ถั่วเขียวส่วนใหญ่บรรจุในกระสอบ 60 กก. คุณต้องการต้นกำเนิดจำนวนเท่าใดในการผสมผสานของคุณ? จะต้องซื้อกาแฟกี่กระสอบ?

หลังจากที่คุณตัดสินใจได้ว่าต้องการขายกาแฟประเภทใดแล้วให้คิดถึงฐานลูกค้าของคุณ มีคำถามมากมายที่จะถามที่นี่ดังนั้นอย่ารีบเร่ง ใช้เวลาของคุณ ออกไปที่ร้านกาแฟและดูว่าการดำเนินงานเป็นอย่างไร คุณจะขายกาแฟให้ร้านกาแฟหรือทางออนไลน์? ให้เพื่อนและครอบครัว? ตลาดเป้าหมายของคุณควรเป็นร้านกาแฟ โปรดจำไว้ว่าคุณขายอะไรและขายให้ใคร

หน้าเครื่องคั่วไฟฟ้า 1 กก.

เช่าเครื่องปิ้งขนมปัง

Contract Roaster เทียบกับการคั่วของคุณเอง

การตัดสินใจนี้ขึ้นอยู่กับงบประมาณของคุณ แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือสิ่งที่คุณขายจริง

ความพยายาม (และง่อย ๆ) ครั้งแรกของฉันในการเข้าสู่ตลาดการจัดจำหน่ายกาแฟเป็นเรื่องครึ่งๆกลางๆและฉันมั่นใจว่าจะล้มเหลว หลังจากทำงานเกี่ยวกับตัวเลขเป็นที่ชัดเจนสำหรับฉันว่ามันจะประหยัดเวลาและพลังงานได้มากขึ้นถ้าฉันใช้เครื่องคั่วแบบสัญญา

Contract Roaster คืออะไร?

สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับคำนี้นักคั่วตามสัญญาจะย่างด้วยกำลังการขายส่งสำหรับธุรกิจของคุณ พวกเขาจัดหากาแฟให้คุณขายพร้อมตราสินค้าหรือโลโก้ของคุณ เมื่อใช้วิธีนี้คุณสามารถไปที่ร้านกาแฟโดยใช้เว็บไซต์ที่สวยงามและนามบัตรเพื่อแนะนำกาแฟของคุณ การไปโรงคั่วสัญญาครั้งแรกของฉันเป็นเรื่องน่าตื่นเต้น ฉันได้ไปดูเครื่องคั่วและเครื่องจักรและค้นหาว่ามันทำงานอย่างไร ราคาดีมาก: กาแฟคั่ว 1 กิโลกรัมในบรรจุภัณฑ์ที่ฉันเลือกเริ่มต้นที่ $ 8 ของที่มีคุณภาพสูงสุดอยู่ที่ประมาณ 15 เหรียญต่อกก.

ฉันไม่พอใจกับส่วนผสมที่ฉันได้ลิ้มรสเพราะฉันกำลังมองหาราคาที่ถูกที่สุด แผนเดิมของฉันคือตัดราคา บริษัท โรงคั่วรายใหญ่ทั้งหมดและคิดค่าบริการประมาณ 18 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัมซึ่งค่อนข้างถูกกับที่ฉันอาศัยอยู่ในซิดนีย์ ราคาดี แต่มีส่วนผสมของโรบัสต้ามากเกินไปซึ่งทำให้ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ รสชาติเป็นปัจจัยสำคัญในกาแฟดังนั้นฉันจึงตัดสินใจว่าจะลองเครื่องคั่วอื่น ๆ ฉันมีความสุขกับโรงงานแห่งที่สองที่ฉันไปเยี่ยมชมและเก็บตัวอย่างเล็กน้อยในร้านกาแฟ

ข้อดีข้อเสียของการใช้เครื่องคั่วตามสัญญา

แง่บวก

1. เงิน. เงินเป็นโปรใหญ่ที่นี่ ประหยัดได้มากเพราะไม่ต้องเสียเงินทุน / เช่าอุปกรณ์ คุณไม่มีค่าใช้จ่าย
2. เวลา. คุณประหยัดเวลาในการคั่วกาแฟซึ่งเกี่ยวข้องกับการเลือกเมล็ดกาแฟการคั่วและการบรรจุกาแฟ คุณมีเวลามากขึ้นในการพูดคุยกับลูกค้าและเริ่มต้นธุรกิจ
3. พื้นที่ คุณไม่จำเป็นต้องมีโกดังหรือเช่าเชิงพาณิชย์เพื่อดำเนินการ คุณสามารถส่งกาแฟถึงบ้านหรือรับจากโรงงานแล้วส่งให้ลูกค้าของคุณ

เชิงลบ

1. มีข้อเสียมากมาย แต่ทั้งหมดนี้ทำให้เกิดการดึงดูดทางการตลาด อุตสาหกรรมกาแฟมีการแข่งขันที่รุนแรงและคุณสามารถสูญเสียลูกค้า / ร้านกาแฟได้อย่างไม่น่าเชื่อ มีความปลอดภัยเพียงเล็กน้อยและหากคุณขายกาแฟเพียงอย่างเดียวอาจไม่เพียงพอ คุณต้องการความได้เปรียบ ขอบดังกล่าวอาจเชิญชวนให้ผู้คนมาลิ้มลองกาแฟของคุณและแสดงอุปกรณ์คั่วให้พวกเขาดู คุณสามารถอธิบายได้ว่าอุปกรณ์และเทคนิคของคุณมีผลต่อรสชาติของกาแฟอย่างไร วัน ๆ เอาแต่ขายกาแฟ คุณต้องนำเสนอเพิ่มเติม บริษัท โรงคั่วรายใหญ่มีเครื่องชงกาแฟและเครื่องบดบริการเครื่องจักรฟรีบริการตลอด 24 ชั่วโมงร่มและแผงกั้นลมและการสนับสนุนอื่น ๆ สำหรับร้านกาแฟของลูกค้า
2. หากคุณใช้เครื่องคั่วตามสัญญาแสดงว่าคุณมีศักยภาพในการเติบโตที่ จำกัด ใช่คุณสามารถจัดหากาแฟได้เป็นตันหากคุณพบลูกค้า แต่ใครต้องการใช้กาแฟในร้านกาแฟที่ไม่มีเรื่องราวหรือไม่เป็นที่นิยม? เจ้าของร้านกาแฟต้องการกาแฟที่ดึงดูดผู้คน คุณต้องการให้คนรักแบรนด์ของคุณ นั่นคือเวลาที่คุณจะได้ลูกค้า กาแฟเป็นมากกว่าผลิตภัณฑ์ มันเป็นเรื่องราวและเริ่มต้นจากต้นกำเนิดของถั่วเขียว
3. จากมุมมองของฉันการใช้เครื่องคั่วแบบสัญญาหมายความว่าคุณจะต้องมีความเพียร หากไม่มีเรื่องราวว่าคุณกลายเป็นโรงคั่วกาแฟได้อย่างไรคุณจะต้องไปที่ร้านกาแฟและพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องที่ว่าใครเป็นคนคั่วกาแฟของคุณจริงๆ แม้ว่าการใช้เครื่องคั่วตามสัญญาจะช่วยให้คุณประหยัดเงิน แต่การขายให้กับร้านกาแฟนั้นยากกว่าและการขายให้กับร้านกาแฟรถเข็นร้านเบเกอรี่และร้านอาหารเป็นวิธีที่คุณทำให้แบรนด์และธุรกิจของคุณเติบโต

My First Roast บนเครื่องคั่วกาแฟไฟฟ้า 1 กก

อุปกรณ์คั่วกาแฟ: ฉันควรซื้ออะไร?

คำถามที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับทุกคนที่เริ่มต้นเส้นทางการคั่วกาแฟก็คือ "ฉันควรซื้อเครื่องคั่วกาแฟแบบใด" คำตอบขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ แต่สิ่งเหล่านี้เป็นปัจจัยสำคัญ:

ฉันตั้งใจจะคั่วกาแฟมากแค่ไหน?

ฟังดูเป็นคำถามโง่ ๆ แต่มันสำคัญมาก ทุกคนตั้งใจที่จะคั่วให้ได้มากที่สุด แต่ความจริงก็คือคนส่วนใหญ่ที่ซื้อเครื่องคั่วกาแฟจะไม่ใช้มันในเชิงพาณิชย์และไม่ต้องการความจุของเครื่องเหล่านี้ หากคุณกำลังทำงาน 9 ถึง 5 วันของคุณและต้องการเริ่มต้นธุรกิจการคั่วที่ด้านข้างลองคิดถึงเรื่องนี้อย่างจริงจัง: ถ้ามันไม่ได้ผลฉันจะมีความสุขกับเครื่องปิ้งขนมปังขนาดไหนที่บ้าน? หากคุณต้องการเริ่มต้นธุรกิจการคั่วกาแฟเพราะคุณชอบดื่มกาแฟคำถามข้างต้นก็ยังคงสำคัญ

ไม่ว่าคุณจะขายกาแฟหรือไม่ก็ตามคุณจะมีความสุขกับเครื่องคั่วกาแฟของคุณ ฉันมักจะแนะนำให้คนเริ่มเล็ก ๆ เป็นเรื่องยากที่จะรับลูกค้าและบัญชีดังนั้นทำไมต้องลงทุน 20,000 ดอลลาร์ในเครื่องคั่ว 10 กิโลกรัมในเมื่อคุณอาจต้องการเครื่องคั่ว 1 กิโลกรัมเท่านั้น จำไว้ว่าคุณจะต้องคิดค้นส่วนผสมของคุณดังนั้นการทำงานกับ 10kgs แล้วทำผิดหมายความว่าคุณจะต้องผลาญเงิน หากคุณยังคงเรียนรู้คุณจะต้องทำความคุ้นเคยกับเครื่องคั่วใหม่ ซึ่งหมายความว่าจะผ่านถั่วเขียว หากคุณซื้อเมล็ดกาแฟในราคาประมาณ 6 เหรียญต่อกิโลกรัมคุณจะต้องผ่านกาแฟอย่างรวดเร็ว ทั้งหมดนี้เพิ่มขึ้น

ขนาดเครื่องคั่วมีความสำคัญ อย่าพยายามรับน้ำหนัก 5 กก. เพราะคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างระหว่างนั้นเพราะคุณอาจโตขึ้น เริ่มจากสิ่งที่คุณมีลูกค้าและทำงานต่อไป หากคุณไม่มีลูกค้าให้เริ่มด้วย 1 กก. จนกว่าคุณจะโตเร็วกว่า เมื่อถึงเวลาขายเครื่องคั่ว 1 กก. และรับ 5 กก. หากคุณโตเร็วกว่า 5 กก. ให้อัปเกรดอีกครั้ง จะช่วยให้คุณมีเวลาเรียนรู้และพัฒนาในระดับที่เล็กลงในขณะเดียวกันก็ขยายฐานความรู้ของคุณไปพร้อม ๆ กับการเติบโตไปพร้อมกับธุรกิจของคุณ

แก๊สกับไฟฟ้า?

ฉันคิดเสมอว่านี่ไม่ใช่เกมง่ายๆ มันจะเป็นแก๊สเสมอใช่มั้ย? ขึ้นอยู่กับว่าคุณเลือกเครื่องคั่วขนาดไหนราคาเท่าไหร่ในการติดตั้งไม่ว่าคุณจะมีสายแก๊สหรือไม่และคุณต้องการช่างฟิตแก๊สหรือสามารถเชื่อมต่อแก๊สได้ มีกฎหมายหรือข้อ จำกัด ในรัฐของคุณเกี่ยวกับการเชื่อมต่อก๊าซหรือไม่? ต้องได้รับการรับรองจากช่างฟิตที่ลงทะเบียนหรือไม่?

ฉันพบว่ามันสะดวกมากขึ้นที่จะใช้ไฟฟ้าในปัจจุบันสำหรับเครื่องคั่วขนาดเล็กแน่นอน เพียงแค่เสียบปลั๊กและเล่น มีข้อบังคับมากมายเกี่ยวกับก๊าซในออสเตรเลียและต้องจ่ายเงินเพื่อทำการบ้าน ฉันใช้เครื่องคั่วกาแฟไฟฟ้า 1 กก. เพื่อเริ่มต้นและมันก็ทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งนี้สำคัญมากเพราะเครื่องคั่วถูกวางไว้ในร้านกาแฟและนั่นคือจุดที่ฉันเริ่มย่าง

ฉันจะทำงานที่ไหน?

คำถามนี้ยากที่จะตอบ คุณคิดว่าโรงรถที่บ้านจะเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการดำเนินงานของคุณ แต่คุณอาจต้องการพิจารณาตัวเลือกอื่น ๆ ฉันไม่มีคำตอบทั้งหมด

ฉันขายเครื่องคั่วไฟฟ้าขนาด 1 กิโลกรัมใหม่เอี่ยมให้กับบาริสต้าคนหนึ่งซึ่งได้รับหน้าที่ดูแลการจัดหากาแฟสำหรับร้านกาแฟที่เขาทำงานอยู่ เขาคิดว่าจะซื้อเครื่องคั่วและติดตั้งที่ร้านกาแฟ เขาวางแผนที่จะคั่วกาแฟและเตรียมมันด้วย หลังจากพูดคุยกับฉันแล้วเขาก็ตระหนักว่าเรื่องนี้คงเป็นไปไม่ได้ฉันจึงเสนอที่จะคั่วกาแฟให้เขา ตอนนี้ฉันได้รับเงินต่อกิโลกรัมในการย่างแบ่งปันเครื่องคั่วของเขาและยังโฆษณาความสามารถในการคั่วของฉันให้กับลูกค้าทุกคนที่เดินผ่านประตู

หากคุณซื้อเครื่องคั่วไฟฟ้าขนาดเล็กคุณสามารถไปที่ร้านกาแฟและเสนอให้พวกเขาคั่วกาแฟได้ไหม แน่นอนคุณสามารถ. ต่อรองราคาที่เหมาะสมกับคุณทั้งคู่และบอกให้เขารู้ว่าคุณต้องการคั่วกาแฟจากร้านของเขา เขาจะได้กลิ่นหอม ๆ ของกาแฟคั่วสดในร้านกาแฟของเขา เพียงแค่การที่เขามีเครื่องคั่วกาแฟในร้านกาแฟของเขาก็ช่วยเพิ่มยอดขายได้อย่างแน่นอน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีที่ว่างเพียงพอในคาเฟ่

คุณจะซื้อเครื่องคั่วกาแฟขนาดใด

นี่เป็นร้านกาแฟแห่งแรกที่ฉันคั่วกาแฟให้

Hoochi Mama Cafe Newtown ซิดนีย์

ลูกค้าของฉันคือใคร

ลูกค้าที่ดีที่สุดของคุณคือเจ้าของร้านกาแฟ เจ้าของร้านกาแฟจะต้องซื้อกาแฟของคุณทุกสัปดาห์และนั่นจะทำให้ธุรกิจของคุณดำเนินต่อไปได้ ร้านกาแฟที่ต้องการกาแฟ 25 กิโลกรัมต่อสัปดาห์จะจ่ายประมาณ 20 เหรียญต่อกิโลกรัม (ประเมินต่ำเกินไป) กว่าหนึ่งปีมีรายได้มากกว่า 25,000 เหรียญสหรัฐ หากคุณสามารถจัดการร้านกาแฟสำหรับลูกค้าได้สี่แห่งคุณจะทำรายได้มากกว่า 100,000 เหรียญต่อปี

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการตลาดของคุณและโดยปกติแล้วตลาดจะแบ่งออกเป็น 4 ประเภท ได้แก่ ด้านบนกลางล่างและบูติก

หมวดหมู่ยอดนิยมคือร้านกาแฟที่ใช้เครื่องชงกาแฟที่ดีที่สุดกับเครื่องบดกาแฟ Mazzer: La Marzocco, Synesso, Slayer และ Kees Van Der Westen ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเครื่องจักรเช่น Spirit, Speedster และ Mirage คาเฟ่เหล่านี้จะมีบรรยากาศและความรู้สึกสดใสสำหรับพวกเขา พวกเขาเต็มไปด้วยพนักงานที่มีความสุขและมีผู้ติดตามจำนวนมากซึ่งส่งผลต่อจิตวิญญาณโดยรวมของคาเฟ่ กาแฟเป็นจุดสนใจหลักในร้านกาแฟและพวกเขาให้บริการแบรนด์ที่มีชื่อเสียงหรือคั่วเอง

หากมีร้านกาแฟอยู่ในใจกลางเมืองที่มีป้ายขนาดใหญ่ซึ่งระบุว่าตอนนี้พวกเขากำลังใช้กาแฟของคุณอยู่แสดงว่าแบรนด์ของคุณเชื่อมโยงกับคาเฟ่ / ร้านค้าประเภทนั้นแล้ว นี่คือด้านล่างของตลาด เมื่อมีคนคุ้นเคยกับการเห็นชื่อแบรนด์ของคุณนอกร้านมากพอคุณจะดึงดูดร้านค้าอื่น ๆ ที่มีความสามารถเดียวกัน กาแฟไม่ได้เป็นจุดสนใจหลักในร้านประเภทนี้ แต่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำเงิน อุปกรณ์มักจะไม่ดีและไม่ได้รับการดูแลอย่างดี

หมวดหมู่ตรงกลางอยู่ระหว่างสองประเภทนี้ไม่ใช่กลุ่มที่ยิ่งใหญ่ที่สุด แต่ไม่ใช่กลุ่มที่แย่ที่สุด นี่คือที่ส่วนใหญ่ของร้านกาแฟนั่ง

ส่วนบูติกอาจรวมถึงใครบางคนกำลังคั่วกาแฟที่สวยงามที่บ้านหรือในพื้นที่เล็ก ๆ ที่เสิร์ฟถ้วยที่ยอดเยี่ยม ประเภทการคั่วแบบบูติก / แบบพิเศษ / แบบไมโครสามารถรองรับได้ดีในอุตสาหกรรมนี้ แต่เมื่อคุณเติบโตขึ้นคุณอาจขยายพื้นที่นี้ออกไปและย้ายไปเป็นหนึ่งในสามประเภททั่วไป หากคุณยังคงคั่วกาแฟที่ดีอย่างมากและเลือกร้านกาแฟของคุณให้ดีคุณจะได้อยู่ในหมวดหมู่อันดับต้น ๆ หากคุณขี้เกียจและยอมรับร้านกาแฟระดับกลางสักสองสามแห่งคุณสามารถเลื่อนลงและหายไปได้อย่างง่ายดาย

นี่คือจุดที่คุณตัดสินใจว่าคุณต้องการเล่นในระดับใด ที่นี่ในออสเตรเลียตัวอย่างของเครื่องคั่วคุณภาพสูง ได้แก่ Allpress Espresso, Coffee Alchemy, Campos Coffee, Single Origin Roasters และ Toby's Estate นี่ไม่ได้หมายความว่ากาแฟของพวกเขาดีที่สุด แต่หมายความว่าพวกเขามีกลยุทธ์ทางการตลาดที่ยอดเยี่ยม พวกเขาจะใส่กาแฟในร้านกาแฟชั้นเยี่ยมด้วยเครื่องจักรที่ดีที่สุดเท่านั้น

ลองนึกถึงประเภทของคาเฟ่ที่คุณต้องการเป็นตัวแทนผลิตภัณฑ์ของคุณ เมื่อรู้แล้วก็ลองคิดดูว่าคาเฟ่ประเภทนี้ต้องการอะไร ปัจจุบันพวกเขาใช้เครื่องชงกาแฟระดับ La Marzocco หรือเครื่องชงกาแฟมาตรฐานหรือไม่? ตอนนี้พวกเขาใช้กาแฟอะไร? ดูการสร้างแบรนด์ของคุณและถามตัวเองว่าการสร้างแบรนด์นั้นตรงกับหมวดหมู่ของตลาดที่คุณพยายามวางตำแหน่งกาแฟของคุณหรือไม่

มักจะมีที่ว่างในประเภทด้านบนสำหรับเครื่องคั่วกาแฟมากกว่าเนื่องจากด้านบนมักจะมีเจ้าของร้านกาแฟที่ดีที่สุดทั้งหมด เจ้าของร้านกาแฟเหล่านี้เป็นคนประเภทที่จ่ายบิลตรงเวลาและเป็นคนที่ชอบแชทอย่างมีความสุข หมวดหมู่ยอดนิยมอาจเข้ายาก แต่เมื่อมีแล้วจะทำให้การตลาดที่เหลือของคุณง่ายขึ้นมาก

หมวดหมู่กลางเข้ายากมาก นี่คือจุดที่ผู้คั่วกาแฟส่วนใหญ่วางตำแหน่งตัวเองและพวกเขาต่อสู้ในขณะที่ต่อสู้เพื่อยึดบัญชีของพวกเขา (คาเฟ่) ปัญหาของลูกค้าในประเภทนี้คือเจ้าของร้านกาแฟเหล่านี้ต้องการของฟรี พวกเขาจะทิ้งคุณในไม่กี่วินาทีหากพวกเขาสามารถรับของสมนาคุณพิเศษจากคนอื่นได้ ของแถมที่ฉันพูดถึงคือร่มไม้กั้นลมข้อเสนอ "ซื้อกาแฟ 5 กก. แถมฟรี 1 กก." และเครื่องชงกาแฟและเครื่องบดรุ่นใหม่ที่ให้บริการฟรี นี่คือเหตุผลว่าทำไมจึงยากที่จะอยู่รอดในวงเล็บกลาง มันขึ้นอยู่กับจำนวนเงินและความเพียรที่คุณมี

หมวดหมู่ด้านล่างเข้าง่าย แต่ไม่ดีต่อแบรนด์ของคุณเว้นแต่คุณต้องการอยู่ที่นั่น ร้านขายไก่ร้านเคบับเบเกอรี่ขนาดเล็กร้านสะดวกซื้อและร้านค้าในสถานีรถไฟเก่า ๆ จะไม่มีการแข่งขันมากนัก แต่เมื่อเข้าสู่ร้านค้าเหล่านี้แบรนด์ของคุณจะถูกมองว่าอยู่ในระดับปานกลางหรือต่ำกว่าค่าเฉลี่ย

ในบันทึกส่วนตัวฉันเคยทำงานให้กับ บริษัท โรงคั่วกาแฟสามแห่งและที่ดีที่สุดคือ บริษัท ที่อยู่ในอันดับต้น ๆ ไม่ใช่แค่คนที่เป็นมิตรและมีความสุขมากขึ้นเท่านั้น แต่ค่าจ้างยังดีกว่าด้วย

เพื่อสรุปคำถามฉันเชื่อว่ามีส่วนเกี่ยวข้องกับจุดที่คุณต้องการสร้างธุรกิจของคุณในฐานะผู้คั่วกาแฟในตลาดโดยรวม

หมายเหตุสุดท้ายเกี่ยวกับการคั่วกาแฟ

การเริ่มต้นธุรกิจเป็นโรงคั่วกาแฟไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ละขั้นตอนต้องใช้เวลา อาจใช้เวลาสามถึงหกเดือนในการหาลูกค้ารายแรกของคุณ ระหว่างทางมีหลายครั้งที่คุณต้องอดทนและอยู่ในนั้น การหาลูกค้ารายแรกของคุณเป็นเรื่องยาก แต่คุณก็มีแรงผลักดันไปและคุณจะเริ่มเห็นผลลัพธ์บางอย่าง คุณสามารถประหยัดเงินได้มากหากคุณใช้เวลาและวางแผนสิ่งต่างๆอย่างรอบคอบ คำแนะนำของฉันคืออดทนและพากเพียร

1. รับคำแนะนำจากมืออาชีพ คุณต้องการเริ่มต้นในเส้นทางที่ถูกต้องคุณไม่ต้องการไปไกลและตระหนักว่าคุณได้ทำข้อผิดพลาดพื้นฐานบางอย่างซึ่งอาจทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายเป็นจำนวนมาก ขอความช่วยเหลือจากผู้ที่มีประสบการณ์ทำงานอย่างชาญฉลาดขึ้นไม่ยาก
2. ประหยัดและซื้อเครื่องคั่วขนาดเล็ก อย่าได้รับเงินกู้เพราะคุณจะต้องมีกระแสเงินสด นอกจากนี้หากคุณซื้อเครื่องคั่วขนาดใหญ่คุณจะใช้อะไรเมื่อคุณต้องการย่างตัวอย่างเพื่อตัดสินใจในการผสมผสานของคุณ?
3. ฝึกฝนทักษะของคุณ เป็นผู้เชี่ยวชาญในเครื่องคั่วของคุณและเรียนรู้เกี่ยวกับต้นกำเนิดของถั่วเขียวและกระบวนการคั่ว
4. ทางเลือก: ค้นหาลูกค้าหรือคู่ค้า คำแนะนำของฉันคือหาร้านกาแฟที่ยินดีที่จะอวดเครื่องคั่วของคุณหรือคุณอาจมองไปที่การเป็นพันธมิตรกับคนที่ต้องการ / ผลประโยชน์จากการที่คุณอยู่รอบ ๆ - อาจจะมีส่วนช่วยในการเช่าหรือช่วยดูแลร้านเพื่อแลกกับพื้นที่ค้าปลีก
5. ตัดสินใจเกี่ยวกับตำแหน่งของคุณในตลาด สร้างแบรนด์ของคุณและมุ่งเน้นไปที่การขยายเครือข่ายร้านกาแฟที่คุณย่าง อาจต้องใช้เวลา

คุณสามารถทำทั้งหมดนี้ได้ในขณะที่ทำงานเต็มเวลาจนกว่าคุณจะมีกำลังใจเพียงพอ เมื่อคุณพร้อมแล้วให้ตัดความสัมพันธ์กับงานและเริ่มสนุกกับไลฟ์สไตล์ของคุณ อย่าลืมเลือกลูกค้า / คาเฟ่ / บัญชีของคุณอย่างชาญฉลาด ให้แน่ใจว่าพวกเขาอยู่ในนั้นในระยะยาว…

หากคุณกำลังมองหารายการอุปกรณ์คั่วตัวอย่างที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1 กก. หรือเคล็ดลับที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อเริ่มต้นธุรกิจคั่วกาแฟคุณควรพิจารณาค้นหาเครื่องคั่วตัวอย่างบนอินเทอร์เน็ตและข้อมูลให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้เกี่ยวกับการเริ่มต้นธุรกิจการคั่วกาแฟ.