คุณจะเป็นเชฟได้อย่างไรโดยไม่ต้องไปโรงเรียนสอนทำอาหาร

ทุกสิ่งที่คุณต้องการรู้เกี่ยวกับการเป็นเชฟโดยไม่ต้องไปโรงเรียนสอนทำอาหาร

Lukas Blazek ผ่าน Unsplash.com

หลังจากจบการศึกษาจากวิทยาลัยฉันไม่สามารถหางานในสาขาของฉันได้ ถึงกำหนดเช่าและฉันต้องการเงิน ฉันสัมภาษณ์ตำแหน่งเชฟตัวยงที่ร้านอาหารท้องถิ่นเพราะฉันชอบทำอาหารและพูดตรงๆฉันคิดว่าฉันจะทำได้ดีทีเดียว เห็นได้ชัดว่าพ่อครัวรู้สึกไม่ประทับใจกับการขาดทักษะของฉัน แต่ในขณะที่คุยงานเขาบอกว่าเขาได้ไล่ออกพ่อครัวสามคนแล้วซึ่งไม่สามารถทำตามความคาดหวังของเขาได้

เมื่อได้ยินเช่นนั้นฉันก็คิดว่าฉันไม่มีอะไรจะเสียและเสนอที่จะทำงานให้กับเขาจนกว่าเขาจะพบคนทดแทนที่เหมาะสม ฉันพยายามทุกวิถีทางที่จะทำตามที่ฉันถูกสอนและเรียนรู้ทุกสิ่งที่เขาเต็มใจแสดง เขาเป็นครูที่ใจกว้างมาก ฉันเป็นนักเรียนที่กระตือรือร้นมาก เขาไม่เคยจ้างคนทดแทน

แล้วคุณจะเป็นเชฟโดยไม่มีวุฒิการทำอาหารได้อย่างไร? จากประสบการณ์ของฉันห้าสิ่งนี้เป็นสิ่งที่ต้องทำ

1. พลังงาน

พลังงานทางร่างกายและอารมณ์เป็นสิ่งสำคัญ การทำงานในร้านอาหารเป็นเรื่องที่เหนื่อยยากและเวลาก็ยาวนาน กะทั่วไปอาจใช้เวลา 10–17 ชั่วโมง

2. จริยธรรมในการทำงาน

เมื่องานของคุณถูกใช้โดยสาธารณะคุณจะไม่ได้รับวันที่เลวร้าย คุณต้องทำงานเพื่อความสมบูรณ์แบบเสมอ

3. ความหลงใหล

ความรักในอาหารไม่ได้เป็นเพียงความหลงใหลเท่านั้นที่จำเป็นในการประสบความสำเร็จในศิลปะการทำอาหาร คุณต้องมีความหลงใหลในการค้นพบ คุณต้องให้ความรู้เกี่ยวกับส่วนผสมใหม่ ๆ เทคนิคใหม่ทักษะใหม่และเส้นทางความสามารถใหม่ ๆ ที่คุณอยากจะทำตาม

4. ฝึกฝน (ปฏิบัติ. ปฏิบัติ.)

ก็เป็นอย่างที่แม่คุณบอก ฝึกฝนบ่อยๆทำให้เก่ง. นั่นไม่ใช่การรับประกันว่าคุณจะได้เป็นพ่อครัว แต่จะเพิ่มโอกาสของคุณอย่างมาก

5. หาที่ปรึกษาหรือทำงานเป็นคนล้างจานที่ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเมือง

ประโยชน์ของการมีที่ปรึกษาอาจดูเหมือนชัดเจน แต่เชฟที่มีความสามารถหลายคนเริ่มอาชีพของพวกเขาต่ำลงมากในขั้นตอนการทำอาหาร ตรงไปตรงมาฉันทำงานร่วมกับนักเรียนทำอาหารหลายคนซึ่งน่าเสียดายที่ไม่มีความสามารถในการทำอาหารเตรียมปรุง ใช่จำเป็นต้องมีทักษะการใช้มีดและความถนัดในการสร้างสรรค์อาหารที่อร่อย คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีทำอาหารจานเดียวกันสำหรับแขก 300 คนภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง

ทักษะการมีด - คุณจะต้องการสิ่งนั้นเช่นกัน

คำพูดต่อไปนี้จะกลอกตามากกว่าสองสามครั้งและทำให้ขุ่นเคืองมากขึ้น แต่ฉันไม่ได้พูดเบา ๆ ฉันเคยเห็นมาก่อนวิธีการที่นักเรียนทำอาหารจำนวนมากเกินไปที่มีทักษะการใช้มีดที่แย่มากและมันทำให้ฉันประจบประแจง มีสองเหตุผลที่ฉันประจบประแจงเมื่อฉันเห็นมีดถูกฟาดลงบนเขียง ประการแรกโรงเรียนสอนทำอาหารมีราคาแพง เช่นเดียวกับการศึกษาอื่น ๆ ควรให้ความสำคัญอย่างจริงจัง (ไม่ว่าใครจะพลิกบิลก็ตาม) และประการที่สองนักเรียนที่มีทักษะไม่ดีที่สุดมักจะมีชุดมีดที่สวยงามน่ายกย่องที่สุด (อ่าน: $$$$$$)

แม้ว่าชุดมีดที่สวยงามอาจช่วยให้คุณดูเป็นพ่อครัวได้ แต่ก็ต้องใช้มือที่เชี่ยวชาญในการใช้เวทมนตร์ อีกครั้งฉันพบว่าตัวเองอ้างถึงข้อ 4: การปฏิบัติ การปฏิบัติ การปฏิบัติ

มีโรงเรียนสอนทำอาหารชั้นยอดบางแห่งที่เปิดสอนหลักสูตรที่ยอดเยี่ยม แต่ถ้าคุณเลือกไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดคุณก็ยังสามารถเป็นเชฟได้

ดูลิงก์เหล่านี้ที่อาจช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าการเป็นเชฟโดยไม่ได้รับปริญญานั้นเหมาะกับคุณหรือไม่ โชคดี!

คุณอยากเป็นเชฟ - โดย Bourdain - Michael Ruhlman

คุณควรไปโรงเรียนสอนทำอาหารไหม - เดวิดเลโบวิตซ์

Commis Certification: Commis Schools เสนอการเตรียมการทดสอบหลักสูตรการฝึกอบรมและการสอบ

ข้อมูลเพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับที่ปรึกษาของฉัน:เขาชื่อลูคัสมาร์ติน เขาและคาเรนภรรยาของเขาเป็นเจ้าของและดำเนินธุรกิจ K&L Bistro ในเมือง Sebastopol รัฐแคลิฟอร์เนีย หากคุณเคยอยู่ในพื้นที่ให้แวะเยี่ยมชมและเยี่ยมชมเขา อาหารของเขาอร่อยมาก

เคแอนด์แอลบิสโทร

ทุกอย่างเริ่มต้นขึ้น: The Endicott Grill Cheers!

คำถามและคำตอบ

คำถาม:ฉันจะเป็นเชฟได้ไหมโดยเพิ่งจบการศึกษาระดับมัธยมปลาย

คำตอบ:ด้วยการทำงานหนักอย่างจริงจังฉันบอกว่าใช่คุณทำได้! ดูคนอย่าง Gabrielle Hamilton และสิ่งที่เธอประสบความสำเร็จในช่วงหลายปี! สิ่งแรกที่ฉันจะแนะนำคือเข้าครัวที่คุณสามารถเรียนรู้และลงมือทำ เป็นฟองน้ำ อ่านดูแม่ครัวดูวิดีโอทำอาหารถามคำถามกิน ถ้าอยากเป็นคนทำอาหาร - ทำอาหาร!

กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณที่นี่ ขอบคุณและขอให้โชคดี

Aela Bในวันที่ 1 สิงหาคม 2020:

คุณตัดสินใจว่าคุณต้องการเป็นผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติเหมาะสมในสาขาการทำอาหารถ้าใช่การรับรองในช่วงเวลาสั้น ๆ จะไปได้ไกลและจะช่วยคุณในการก้าวขึ้นสู่ลำดับขั้นหากคุณยังต้องการทำอาหารเป็นอาชีพโดยตรงโดยไม่ได้รับการรับรองขั้นพื้นฐาน ทางเลือกเป็นของคุณและคุณยังทำได้ แต่ในฐานะที่ปรึกษาด้านอาชีพการทำอาหารมาเกือบหนึ่งทศวรรษครึ่งฉันมักแนะนำว่าการรับรองการทำอาหารขั้นพื้นฐานจะเป็นข้อได้เปรียบเพิ่มเติมเสมอเมื่อคุณต้องการเติบโตขึ้นตามลำดับขั้น

บาลาอ

ที่ปรึกษาอาชีพการทำอาหาร

สถาบันการทำอาหารแห่งอินเดีย

kennedy duahในวันที่ 27 กรกฎาคม 2020:

นี่คือหลักสูตรอาชีวศึกษาที่ประสบความสำเร็จ

Anacในวันที่ 27 กุมภาพันธ์ 2020:

สวัสดีเรื่องราวที่น่าประทับใจอย่างเงียบ ๆ ฉันได้เริ่มงานจากครัวแม่ไก่แล้วหลังจากต่อสู้มาหลายปีฉันได้เป็นเชฟ Sous ในโรงแรมระดับ 5 ดาวที่มีชื่อเสียง แต่ฉันต้องการใบรับรองในการทำอาหารระดับ 4 ใครก็ได้ช่วยแนะนำหน่อยว่าฉันจะได้รับอย่างไร นี้

เจสสิก้าในวันที่ 17 กรกฎาคม 2019:

ฉันไม่มีการฝึกอบรมอย่างเป็นทางการ แต่ฉันเป็นเจ้าของ บริษัท พายมือและทำอาหารในร้านอาหารอิตาเลียนของครอบครัว ฉันรักในสิ่งที่ทำและเรียนรู้และทดลองอยู่เสมอ ฉันมีคำแนะนำสำหรับน้องๆทุกคน! เป็นสิ่งที่คุณปรารถนา! ถ้าคุณอยากเป็นเชฟทำอาหารไปเรื่อย ๆ ฉันทำงานในร้านค้าปลีกเป็นเวลาหลายปีและฝึกฝนการทำอาหารที่บ้านและสำหรับเพื่อน ๆ และเริ่มค้นคว้าเกี่ยวกับกระบวนการครัวเชิงพาณิชย์และไม่เคยหยุดค้นหาและเรียนรู้ อย่ากลัวชีวิตสั้นที่จะไม่ทำสิ่งที่คุณรัก!

Nagmaในวันที่ 25 เมษายน 2019:

สวัสดี. ฉันอายุ 39 ปีทำอาหารและขายอาหารจากที่บ้าน ทุกคนรักอาหารของฉัน ตั้งแต่ฉันยังเป็นเด็กฉันใช้ความฝันที่จะมีชื่อเสียงเกี่ยวกับทักษะการทำอาหารของฉันฉันไม่เคยไปโรงเรียนสอนทำอาหารที่ไหนเลย ฉันต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับการกำหนดราคาอาหาร

Yena jangในวันที่ 5 มีนาคม 2019:

ตอนนี้ฉันอายุ 17 ปีและใฝ่ฝันที่จะเป็นเชฟ

แต่พ่อแม่ของฉันเป็นมิชชันนารีดังนั้นพวกเขาจึงไม่สามารถเลี้ยงดูฉันได้

ผมไม่ทราบว่าจะทำอย่างไร. วิธีการเริ่มต้น

ความฝันของฉันคือไปโรงเรียนสอนทำอาหารในสหรัฐอเมริกา แต่ไม่มีเงิน

ขอยกตัวอย่างการเป็นเชฟโดยไม่ต้องเรียนจบโรงเรียนดีๆมีเงินไม่พอ

Lynในวันที่ 2 มีนาคม 2019:

สวัสดีวันดีฉันได้อ่านคำสารภาพนี้ว่าเราช่วยบางคนให้เป็นเชฟและยังช่วยความฝันของฉันด้วยฉันอ่านสิ่งนี้อย่างจริงจังเพราะฉันต้องการเป็นเชฟที่ประสบความสำเร็จในสักวันหนึ่งแม้หลักสูตรนี้จะต้องใช้เงินจำนวนมาก แต่เรา ไม่มีเงินเพียงพอสำหรับสิ่งนั้น ฉันเป็นนักเรียนเกรด 12 ที่สักวันหนึ่งการเป็นเชฟเป็นหนึ่งในความฝันของฉัน แต่พ่อของฉันอยากให้ฉันเรียนด้านการศึกษาถ้าฉันเป็นนักศึกษาตอนนี้ แต่แม่ของฉันบอกว่าฉันเรียนหลักสูตร HRM ฉันหวังว่าสักวันหนึ่งพระเจ้าจะช่วย ฉันจะประสบความสำเร็จในสิ่งที่ฉันต้องการในสักวันหนึ่ง❤️

Kausik Sauในวันที่ 2 พฤศจิกายน 2018:

ตอนนี้ฉันทำงานในร้านอาหารเป็นลูกเรือในครัวเป็นหลักฉันจะเริ่มงานเชฟได้ไหม. วิธีใด? ฉันรู้สึกตื่นเต้นที่ได้รับคำตอบกรุณาส่งทางมา

Miaในวันที่ 17 ตุลาคม 2018:

บทความนี้เขียนขึ้นเมื่อนานมาแล้ว แต่ฉันก็รู้สึกอยากแสดงความคิดเห็นอยู่ดี… บทความนี้สร้างแรงบันดาลใจให้ฉันมาก ฉันเป็นคนหนึ่งที่โชคดีมากพอที่จะได้รับโอกาสในการฝึกอบรมในครัวมืออาชีพโดยไม่มีคุณสมบัติด้านการทำอาหาร จนถึงตอนนี้ฉันมีประสบการณ์หกเดือนและได้งานที่สองในห้องครัวที่มีชื่อเสียงและรู้สึกหวาดกลัวกับความจริงที่ว่าคนส่วนใหญ่เดินทางมาจากวิทยาลัยการทำอาหารหรือเพิ่งมีประสบการณ์หลายสิบปี แต่บทความนี้เตือนฉัน (ในฐานะหัวหน้าพ่อครัวคนก่อนของฉันที่ไม่ได้ไปโรงเรียนสอนทำอาหารเริ่มต้นด้วยการล้างหม้อและลงเอยด้วยการเปิดร้านอาหารที่มีชื่อเสียงบอกฉัน) ว่าเป็นไปได้ที่จะเป็นพ่อครัวโดยไม่ต้องมีการศึกษาอย่างเป็นทางการ ตราบเท่าที่คุณมีแรงผลักดันและความมุ่งมั่นที่จะบรรลุสิ่งที่คุณต้องการ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจ!

Yeezในวันที่ 19 มีนาคม 2018:

สวัสดีตอนนี้ฉันเป็นรุ่นน้องในวิทยาลัยเอกมานุษยวิทยาและสิ่งแวดล้อมศึกษา ตามจริงแล้วการเรียนหลักสูตรเหล่านี้ทำให้ฉันสงสัยว่าฉันเคยหวังว่าจะสำเร็จอะไรและถ้าพวกเขาเป็นเพียงไม้ค้ำยันในขณะที่สนใจเรื่องอาหารและโลกแห่งการทำอาหาร ตอนนี้ส่วนที่ยากที่สุดเกี่ยวกับการไม่ได้เรียนในโรงเรียนสอนทำอาหารคือความจริงที่ว่าฉันหมดเวลาที่จะทดลองอาชีพของตัวเองแล้ว ในขณะที่ฉันมีประสบการณ์ในครัวอยู่บ้าง แต่ฉันก็ยังคงตั้งคำถามว่าการลองทำอาหารจะได้ผลตอบรับของนักเรียนทำอาหารหรือไม่ ห้องครัวส่วนใหญ่ฉันอยากจะล้างจานเพราะคาดหวังว่าจะมีความสัมพันธ์กับโรงเรียนสอนทำอาหาร แม้ตอนนี้ฉันทำงานภายใต้พี่เลี้ยงซึ่งทั้งชีวิตอยู่ในวงการและตอนนี้ได้รับใบรับรอง acf

RamaCวันที่ 16 มีนาคม 2018:

เป็นบทความที่ดีมากและเน้นมาก ใช่ตามที่กล่าวไว้มีคนจำนวนมากที่ไม่ได้ไปโรงเรียนสอนทำอาหาร แต่ยังคงเป็นเชฟอยู่ ในโลกของอาชีพในปัจจุบันเราต้องได้รับปริญญาอย่างเป็นทางการในสายงานที่เขา / เธอต้องการจะเชี่ยวชาญ การไปโรงเรียนสอนทำอาหารมืออาชีพช่วยได้จริง เพื่อเติบโตตามลำดับชั้นได้เร็วขึ้นนอกจากนี้ผู้ที่อยู่ในสายอาชีพด้านเทคนิคจำเป็นต้องมีพื้นฐานทางวิชาการที่แข็งแกร่งซึ่งจะช่วยให้บุคคลในการวิเคราะห์สิ่งต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับแง่มุมทางทฤษฎี นี่คือความคิดเห็นของฉัน. ผู้ที่ไม่มีวุฒิการศึกษาด้านศิลปะการทำอาหารในอินเดียยังคงเป็นพ่อครัวและผู้ที่ได้รับการรับรองในระดับหนึ่งได้กลายเป็นพ่อครัว

พระรามชารี

ที่ปรึกษาการอุดมศึกษา

สถาบันสอนการทำอาหารแห่งอินเดีย

Merrin Sairah Jamesในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2018:

เฮ้ฉันชื่อเมริน…. ตอนนี้ฉันอยู่เกรดสิบและฉันหลงใหลในการทำอาหารและเป็นเชฟมากจริงๆ แต่ไม่มีใครสนับสนุนฉัน พ่อแม่ของฉันต้องการให้ฉันเป็นหมอหรือสิ่งที่ปลอดภัยและเป็นที่นิยมในอินเดีย (เนื่องจากฉันอยู่ในอินเดียแน่นอน) แต่ฉันไม่อยากทำอย่างนั้น ฉันอยากไปฝรั่งเศสและเรียนรู้เทคนิคการทำอาหาร พวกเขาไม่เข้าใจ พวกเขาคิดว่าอุตสาหกรรมการทำอาหารเป็นของผู้ชาย ฉันรู้ว่าพวกเขาต้องการสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับฉัน แต่ฉันควรทำตามความฝันของใคร ความฝันของฉันหรือคนอื่นสำหรับฉัน? ทั้งพ่อแม่และปู่ย่าตายายของฉันไม่สนับสนุนฉัน แม้แต่เพื่อนของฉันบางคนก็บอกฉันว่ามันเป็นความคิดที่ไม่ดี…. ฉันควรทำอย่างไร?

อลันในวันที่ 8 ธันวาคม 2017:

สวัสดีฉันหลงใหลในการทำอาหารฉันอยากจะเปิดร้านอาหารของตัวเองฉันจำเป็นต้องจดจำสูตรอาหารหรือฉันควรจะหาอะไรใหม่ ๆ ด้วยตัวเอง

Kabo Ntembaในวันที่ 13 กันยายน 2017:

สวัสดีฉันชื่อ Kabo อายุ 24 ปีจากบอตสวานาชอบทำอาหาร แต่ฉันไม่มีวุฒิใด ๆ และฉันทำงานเป็นพ่อครัวในบ้านพัก 3 แห่งในช่วง 3 ปีที่ผ่านมาและฉันมีประสบการณ์ในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมฉัน อยากเป็นเชฟมืออาชีพในโรงแรมใหญ่ ๆ ในต่างประเทศเลยบอกหน่อยว่าต้องทำยังไง?

Bandita Sahooในวันที่ 2 มิถุนายน 2017:

สวัสดีฉันชื่อ Bandita อายุ 25 ปีจากอินเดีย ฉันตั้งใจทำอาหาร แต่ฉันไม่มีปริญญาด้านการทำอาหาร ฉันเรียนหลักสูตรการจัดการโรงแรมในการผลิตอาหารได้เพียง 2 เดือนเท่านั้น ฉันมีความหลงใหลในการทำอาหารเป็นอย่างมาก ฉันพยายามเรียนรู้ผู้รับและรูปแบบการทำอาหารใหม่ ๆ อยู่เสมอ ฉันอยากเป็นเชฟในโรงแรมหรือร้านอาหารดีๆ ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าฉันจะเริ่มอาชีพในสายนี้ได้อย่างไรฉันควรทำอย่างไร?

Graham Gifford (ผู้แต่ง)จาก New Hamphire เมื่อวันที่ 21 มีนาคม 2017:

สวัสดีอลิซแม้ว่าการศึกษาอย่างเป็นทางการในทุกสาขาจะมีคุณค่ามหาศาล แต่เราก็อยู่ในโลกที่มอบโอกาสผ่านทางพอร์ทัลอื่น ๆ อย่ายอมแพ้! วางตัวเองในสถานการณ์ที่ทำให้คุณได้รับประสบการณ์ พยายามหาพี่เลี้ยงตัวเอง เป็นนักเรียนที่ดีที่สุดที่คุณสามารถเป็นได้ ขอให้โชคดี !!

อลิซวันที่ 18 มีนาคม 2017:

สวัสดีฉันดีใจมากที่ได้ยินเรื่องราวของคุณมันทำให้ฉันมีจิตวิญญาณมากขึ้นฉันไม่มีปริญญาด้านการเป็นเชฟ แต่ความหลงใหลและความทุ่มเทของฉันทำให้ชีวิตของฉันแตกต่างออกไปตอนนี้ทำงานเป็นพ่อครัวและพวกเขารู้สึกขอบคุณในความพยายามของฉันและรู้สึกประทับใจและนั่น ทำให้ฉันมีเหตุผลในการชักชวนให้เป็นเชฟโดยไม่มีใบรับรองเพราะฉันเกือบจะยอมแพ้

Graham Gifford (ผู้แต่ง)จาก New Hamphire เมื่อวันที่ 8 มกราคม 2016:

สัญญา

นั่นคือสิ่งที่เกี่ยวกับการทำอาหาร… พาเพื่อนและครอบครัวมาพบกันและทำให้พวกเขายิ้ม! ไชโย!

ขอบคุณที่อ่านและแบ่งปัน

เกรแฮม

สัญญา ndobelaเมื่อวันที่ 7 มกราคม 2016:

ฉันไม่มีประสบการณ์มากนัก แต่ฉันชอบทำอาหารให้ครอบครัวและเพื่อนโดยเฉพาะในวันอาทิตย์

Graham Gifford (ผู้แต่ง)จาก New Hamphire เมื่อวันที่ 28 กันยายน 2015:

findnina สวัสดี..

ฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งที่คุณชอบบทความของฉัน คำพูดของคุณยังสะท้อนกับฉัน ความคิดบางอย่างเข้ามาในใจฉันทันที ฉันเพิ่งดูการสัมภาษณ์ Maria Forleo กับ Melissa Gilbert กิลเบิร์ตพูดถึงแรงผลักดันและความหลงใหลของเธอ ฉันไม่แน่ใจว่าคุณชอบ Gilbert หรือไม่ แต่คุณอาจต้องการลองดูใน YouTube ความคิดอื่น ๆ ของฉันใช่เงินเป็นกุญแจสำคัญ แต่ระวังว่าคุณจะชั่งน้ำหนักหัวข้อนี้อย่างไร หากคุณสามารถสร้างเงินได้มากพอที่จะจ่ายค่าเช่าซื้ออาหารของคุณและเก็บไว้เล็กน้อยสำหรับเหตุฉุกเฉินให้ทำเช่นนั้นในขณะที่คุณสร้างชีวิตด้วยงานฝีมือของคุณ ตอนนี้ฉันอายุ 49 ปีและฉันได้เรียนรู้บทเรียนนี้ต่อไปในชีวิต ถ้าคุณต้องการให้คุณรักและทำให้ได้ - เยี่ยมมาก! หากคุณทำเงินได้มากมายจากการทำสิ่งที่คุณไม่รักคุณจะไม่มีความสุข ทำไมไม่เลิกงานค้าปลีกเพื่อหางานในร้านอาหารล่ะ? คุณ'จะได้รับ $ และเรียนรู้ในเวลาเดียวกัน ในบันทึกอื่นคุณเพิ่งเสนอคำพูดที่ไพเราะและน่ารักในบทความนี้ฉันอยากให้คุณรู้ว่านี่เป็นบทความแรกของฉัน ฉันรู้สึกอายที่จะเริ่มต้นและวันหนึ่งฉันก็นั่งลงและเขียน ถึงแม้ว่าจะไม่ได้รับรางวัลใด ๆ แต่ก็ทำให้ฉันมีความสุข คำแนะนำของฉัน - ทำตามขั้นตอนเดียวและขั้นตอนที่สองจะง่ายขึ้น ฉันขอให้คุณสบายดี เกรแฮม

findnina 27 กันยายน 2015:

สวัสดีฉันรักเรื่องราวของคุณและหลงใหลในงานของคุณและฉันสามารถเชื่อมโยงกับจุดที่คุณเริ่มต้นได้อย่างแท้จริงเพราะเป็นจุดที่ฉันยืนอยู่ในปัจจุบัน

ฉันเพิ่งจบการศึกษาระดับวิทยาลัยและเต็มไปด้วยความปรารถนาที่จะทำงานบางอย่าง แต่น่าเศร้าที่ไม่มีทางออกสำหรับมัน บางคืนฉันรู้สึกหงุดหงิดเพราะฉันรู้ว่าฉันมีแรงผลักดันที่จะทำอะไรบางอย่าง แต่ฉันไม่สามารถหาอาชีพที่จะสะท้อนมันได้ อาจจะเป็นเพราะว่าฉันเรียนวิชาเอกศิลปะ แต่การหาเงินต้องมาก่อน

แม้ว่าฉันจะไม่มีประสบการณ์ในการทำงานเป็นเชฟ แต่ความทุ่มเทและแรงผลักดันที่คุณได้กล่าวถึงในบทความนี้ฉันสามารถเน้นได้มาก ฉันเคยใฝ่ฝันที่จะทำอะไรที่เกี่ยวกับอาหาร แต่กลัวเกินกว่าจะหาเลี้ยงชีพได้ เป็นผลให้ตอนนี้ฉันทำงานที่ร้านค้าปลีกเพื่อสร้างรายได้และแบ่งเวลาในขณะที่ฉันพยายามทำงานเพื่อสอนหนังสือรับรอง คุณมีคำแนะนำสำหรับคนที่อยากทำอาหาร แต่ต้องการวิธีเริ่มต้นหรือไม่?

Graham Gifford (ผู้แต่ง)จาก New Hamphire เมื่อวันที่ 3 กันยายน 2015:

สวัสดีซาร่าห์

เงินกู้ยืมเพื่อการศึกษาทุกวันนี้เป็นเรื่องที่น่าผิดหวังมาก ฉันดีใจที่ได้ยินว่าคุณไม่ยอมแพ้อย่างไรก็ตาม มีหลายเส้นทางสู่เป้าหมายเดียวกัน - คุณจะพบหนึ่งในเส้นทางเหล่านั้น ขอให้โชคดี!

Sarahในวันที่ 28 สิงหาคม 2015:

สวัสดีขอบคุณสำหรับบทความ ฉันวางแผนที่จะไปเรียนที่ Kendall College ในชิคาโกฉันยังลงทะเบียนเรียนและมีเป็ดทั้งหมดติดกัน จากนั้นฉันก็พบว่าฉันจะต้องออกเงินกู้ส่วนตัวประมาณ 32,000 ดอลลาร์ - เงินกู้ที่ไม่มีใครให้ยืมฉันเพราะฉันมีเครดิตน้อยมาก ตอนนี้ฉันกำลังมองหาเส้นทางอื่นในการเป็นพ่อครัว / เชฟเพื่อหาเลี้ยงชีพ คำแนะนำของคุณดีมาก

Graham Gifford (ผู้แต่ง)จาก New Hamphire เมื่อวันที่ 12 สิงหาคม 2014:

สวัสดี Prasun

ขอขอบคุณที่อ่านบทความของฉันและฉันหวังว่าฉันจะสามารถให้ความช่วยเหลือคุณได้ ความคิดแรกของฉันคือ: ถ้าคุณไม่แน่ใจว่าคุณหลงใหลในการทำอาหารคุณอาจจะไม่ได้เป็นเช่นนั้นฉันจึงขอให้คุณคิดให้มากขึ้น มีหลายอาชีพที่ทำให้เราต้องใส่ 110% ของชีวิต…. ทำอาหารได้บ่อยมากขอ 200% ดังนั้นคุณต้องแน่ใจมาก นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณควรล้มเลิกโดยสิ้นเชิง แต่คุณควรมีแผน "A" และแผน "B"

ฉันขอแนะนำให้คุณหางานพาร์ทไทม์ในสาขาการทำอาหารและดูว่าจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้อย่างถาวรมากขึ้นหรือไม่ คุณจะเริ่มเล็กฉันแน่ใจ ถามว่าคุณสามารถช่วยคนทำขนมปังในเมืองของคุณหรือล้างจานในร้านอาหารโปรดของคุณได้หรือไม่ ดูว่าคุณชอบบรรยากาศของร้านอาหารหรือไม่. ฉันเข้าใจดีว่าการ "แจ้งข่าวนี้ให้พ่อแม่ของคุณฟัง" อาจเป็นเรื่องยาก แต่นี่ก็เป็นความเครียดสำหรับคุณเช่นกัน ขอให้คุณโชคดีและขอให้มีความสุขในอนาคต! ขอแสดงความนับถืออย่างสูง, Prasun kediaเมื่อวันที่ 8 มิถุนายน 2557:

สวัสดี

ฉันประสุนอายุ 23 ปีจากอินเดีย ฉันมาจากพื้นฐานการค้า แต่ฉันต้องการเปลี่ยนไปทำอาหาร ฉันไม่มีประสบการณ์เกี่ยวกับการทำอาหารเลย ฉันชอบทำแซนวิชกาแฟก๋วยเตี๋ยวที่มีการทดลองเล็ก ๆ น้อย ๆ อบเค้ก (ไม่มีการออกแบบที่หรูหราด้านบน) หรือคุกกี้ช็อกโกแลตชิป ฉันไม่รู้ว่าฉันหลงใหลมันจริงๆ แต่ทุกครั้งที่อยู่บ้านเมื่อฉันเปลี่ยนทีวีฉันชอบดูการทำอาหารหรือรายการทีวีที่เกี่ยวข้องกับอาหารเช่น Eat street, man v food, คุณต้องกินที่นี่, master chef usa usa, gordan ramsay kitchen nightmares, โรงงานอาหาร, นักสืบอาหารและของเรา vikas khanna ของอินเดียเองโดยมีรสชาติ Sanjeev kapoor khanna khazana แม้ว่าฉันจะเป็นคนกินผักเต็ม ๆ (ไม่ใช่ไข่ด้วยซ้ำ) ฉันชอบดูรายการเหล่านี้ที่พวกเขาทำอาหารที่ไม่ใช่ผัก ฉันใฝ่ฝันที่จะเปลี่ยนอาหารอินเดียของเราให้กลายเป็นอาหารล้ำยุคนอกจากนี้ฉันยังฝันว่าจะทำไส้กรอกมังสวิรัติเพื่อให้เรามีฮอทดอกผักได้อย่างไร นอกจากนี้หากจำเป็นฉันจะเปลี่ยนเป็นคนที่ไม่ใช่มังสวิรัติหากจำเป็น

ฉันมีความโชคดีในพื้นหลังการค้าของฉันเพราะฉันไม่เห็นว่ามันน่าสนใจ ฉันสำเร็จการศึกษาระดับ b.com ของฉันและสำเร็จการศึกษาระดับ 2 ระดับของนักบัญชีและเลขานุการ บริษัท ของฉันหลังจากล้มเหลว 3 ครั้งในแต่ละระดับเพื่อผ่านระดับที่ 2 ของแต่ละระดับและตอนนี้เหลือเพียงระดับสุดท้ายเดียวซึ่งฉันพบว่ายากจริงๆ ดังนั้นฉันไม่รู้จริงๆว่าฉันหลงใหลที่จะเข้าสู่สาขาการทำอาหารหรือไม่ นอกจากนี้ยังรู้สึกน่ากลัวที่จะแจ้งข่าวนี้กับพ่อแม่ของฉันว่าฉันต้องการเปลี่ยนมาทำอาหาร พวกเขาลงทุนเงินมากมายเพื่อสอนฉัน ช่วยแนะนำฉันไม่ว่าจะเป็นภาพลวงตาหรือวันที่ฉันฝันอยากจะทำอาหารและเรียนรู้ทักษะ

Graham Gifford (ผู้แต่ง)จาก New Hamphire เมื่อวันที่ 9 ธันวาคม 2013:

Rahmat ขอบคุณที่อ่านบทความของฉันและใช่มีอนาคตสำหรับคุณถ้าคุณต้องการ! เชฟของคุณพูดว่าอย่างไรเกี่ยวกับทักษะของคุณ? เขา / เธอสนับสนุนคุณและให้คำแนะนำที่ดีและสร้างสรรค์แก่คุณหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นทำในสิ่งที่เขาแนะนำและทำงานหนักต่อไป! หากเชฟของคุณไม่เป็นไปตามที่คุณคาดหวังฉันขอแนะนำให้คุณหาที่ปรึกษาที่อื่นและทำงานตามความฝันของคุณที่ร้านอาหารอื่น มุ่งเน้นพลังของคุณไปที่การพัฒนาทักษะที่ดีกว่าที่คุณมีในวันนี้ ไม่ต้องกังวลว่าจะทำได้ดีกว่าเชฟคนอื่น ๆ ที่ยังไม่ถึงเวลานั้น ขอให้โชคดี !!!!

Rahmat Hidayatเมื่อวันที่ 9 ธันวาคม 2013:

สวัสดี… ฉันมีประสบการณ์ทำงานเป็นพนักงานยกกระเป๋าครัวในอุตสาหกรรมผับ 6 ปี ตอนนี้ฉันอายุ 34 ปี ฉันต้องการก้าวไปอีกระดับ แต่ฉันต้องมีความกระตือรือร้นและทำได้ดีกว่าพ่อครัวของฉัน ฉันมีความรัก แต่ไม่เป็นไปตามความคาดหวังของ Headchefs ฉันพยายามอย่างมากและยังคงพยายาม มีอนาคตในอาชีพการงานหรือไม่? ฉันต้องหาเลี้ยงชีพแม้ว่า Rgds, Graham Gifford (ผู้แต่ง)จาก New Hamphire เมื่อวันที่ 27 มีนาคม 2013:

สวัสดี 'นิมรอด' ดีใจมากที่บทความของฉันช่วยกระตุ้นความสนใจของคุณ !! อย่าฟังคนที่ไม่ชอบถ้าคุณต้องการคุณจะพบวิธีที่จะทำให้ได้ ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถซื้อโรงเรียนสอนทำอาหารได้คุณได้ค้นพบวิธีอื่นเพื่อให้บรรลุเป้าหมายของคุณและนั่นก็คือ FANTASTIC! มองหาคนที่สร้างแรงบันดาลใจให้คุณ บางคนอาจมีการศึกษาด้านการทำอาหาร - บางคนอาจไม่มี สร้างเส้นทางของคุณเอง เก่าเกินไป? ไม่เคย นอกจากคุณยังเด็กมาก แม้ว่าคุณจะถามคำถามเดียวกันกับฉันและคุณบอกว่าคุณอายุ 47 - ฉันก็จะพูดในสิ่งเดียวกัน (อุปสรรคที่แตกต่างกัน แต่ก็ยังทำได้) เฮ้คิดถึง Julia Childs! ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จมาก ๆ ทำงานหนักฝึกฝนและอยู่ท่ามกลางผู้คนที่คุณอยากเป็นแบบนั้นแล้วคุณจะไปถึงที่นั่น

nimrodเมื่อวันที่ 25 มีนาคม 2013:

สวัสดี! ฉันอายุ 27 ปีและฉันกำลังใฝ่หาอาชีพการทำอาหาร… ฉันต้องการลงทะเบียนเรียนในโรงเรียนสอนทำอาหาร แต่ฉันไม่มีเงินทำ… ตอนนี้ฉันลงทะเบียนเรียนในโรงเรียนเทคนิค / อาชีวศึกษาแล้วขอบคุณสำหรับบทความของคุณที่ได้รับการสนับสนุน ความหลงใหลในการเป็นเชฟของฉัน.. มันสายไปหรือเปล่าที่ฉันจะมีอาชีพที่รู้ว่าตอนนี้ฉันอายุ 27 ปีแล้ว? ขอบคุณ..

Graham Gifford (ผู้แต่ง)จาก New Hamphire เมื่อวันที่ 19 ตุลาคม 2555:

สวัสดี Limo Les สุดยอดมาก! ประการแรกคือความดื้อรั้น ในอาชีพใด ๆ มีคนที่ปรารถนาจะช่วยเหลือผู้อื่นในการแสวงหาผลประโยชน์ส่วนตัว จากนั้นมีสิ่งที่ไม่เพียง แต่จะไม่ช่วย แต่จะทำสิ่งต่างๆเพื่อให้คุณล้มเหลว เศร้า? ใช่. ลบใช่ จริงใช่ พูดคุยอย่างจริงใจกับใครสักคนที่ร้านอาหารสองแห่งที่คุณสนใจถามว่าจะมีใครเป็นที่ปรึกษาของคุณไหม หากมีใครพาคุณไปอยู่ใต้ปีกของพวกเขาทำทุกอย่างที่พวกเขาพูดและทำทุกอย่างที่พวกเขาขอจากคุณ ใช้ข้อมูลที่พวกเขาแบ่งปันกับคุณ ฝึกทักษะการใช้มีดฝึกฝนและฝึกฝนเพิ่มเติม เมื่อคุณสามารถจับมีด (มีดทุกชนิด) และเข้าใจจุดประสงค์และวิธีการดูแลนั่นคือสิ่งที่เชฟหลายคนมองหา ฉันต้องหยุดที่สอง?

อ่าน. อ่านนิตยสารและหนังสือทดสอบทั้งหมดเพื่อรับข้อมูลที่มีค่าเกี่ยวกับส่วนผสมเทรนด์และเชฟ พูดคุยตามที่พวกเขาพูด

ดู. ชม. พ่อครัวที่ดีที่สุดบางคนที่ฉันเคยรู้จักคือคนทำอาหารเส้น พ่อครัวเตรียมอาหารที่น่าทึ่งที่สุดบางคนคือคนล้างจาน เพียงเพราะใครมีตำแหน่งไม่ได้หมายความว่าพวกเขาเป็นนายกรัฐมนตรี ในทำนองเดียวกันสำหรับระดับของการดูหมิ่นที่คนล้างจานและพ่อครัวปรุงอาหารพวกเขาเป็นสมาชิกที่มีค่าที่สุดของห้องครัว

ด้วยคำพูดสุดท้ายที่อยู่ในใจ หากคุณชอบทำอาหารคุณอาจตัดสินใจว่าการเป็น "เชฟ" ไม่ได้อยู่ในแผนของคุณ คุณอาจตัดสินใจที่จะทำงานในผับหรือบิสโทรชั้นดีในฐานะหนึ่งในคนทำอาหารที่ฉันเพิ่งพูดถึง….. ดีสำหรับคุณ นั่นก็เป็นอาชีพที่น่าชื่นชมเช่นกันที่จะทำให้คุณได้ใกล้ชิดกับสิ่งที่คุณรัก - อาหารมากขึ้น

ยินดีให้ความช่วยเหลือเพิ่มเติมในบางครั้งหากคุณต้องการ ขอให้โชคดีในความพยายามของคุณ

Limo Lesในวันที่ 19 ตุลาคม 2555:

สวัสดี. บทความของคุณเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันทำตามความหลงใหลและพยายามหางานในร้านอาหารท้องถิ่นแห่งหนึ่ง ฉันมีจรรยาบรรณในการทำงานพลังงานและความหลงใหล แต่คุณคิดว่าทักษะสองอย่างใดที่ฉันควรฝึกฝนเพื่อเพิ่มโอกาส ขอบคุณ

Graham Gifford (ผู้แต่ง)จาก New Hamphire เมื่อวันที่ 17 กันยายน 2555:

สวัสดี Jeon sh. ฉันอยากจะแนะนำให้คุณหางานในร้านอาหารที่คุณปรารถนาจะเป็นเชฟในวันหนึ่ง… แม้ว่านั่นจะหมายถึงการทำงานเป็นคนล้างจานหรือเตรียมอาหาร ถามเชฟคนหนึ่งที่นั่นว่าเขาจะให้คำปรึกษาคุณไหม พ่อครัวหลายคนชอบให้ 'นักเรียน' ดูพวกเขาทำงาน ดูพ่อครัวรอบครัวและเริ่มเข้าใจสิ่งที่พวกเขาทำและเทคนิคของพวกเขา นำการศึกษากลับบ้าน… อ่านหนังสือทำอาหารให้มากที่สุดโดยเฉพาะหนังสือที่พูดถึงเทคนิคต่างๆ คำแนะนำสุดท้ายที่ฉันสามารถนำเสนอได้… ทำอาหาร… ทำอาหารเยอะ ๆ… ทำอาหารตลอดเวลาเพื่อตัวคุณเองครอบครัวเพื่อนของคุณ ปรุงอาหารและอาหารต่างๆ กินไปเรื่อย ๆ เพื่อให้คุณเข้าใจว่ารสชาติเป็นอย่างไรและในที่สุดคุณจะมีจานสีที่มีการศึกษามากขึ้น ฝึกฝนทักษะการมีดของคุณ - มาก! ขอให้โชคดีเพื่อน!

Jeon shในวันที่ 13 กันยายน 2012:

สิ่งที่ฉันอยากเป็นเชฟ ฉันเป็นนักเรียนเกาหลี ฉันไม่มีพี่เลี้ยงเช่นครูและเชฟชื่อดัง กรุณาให้คำแนะนำใด ๆ

Graham Gifford (ผู้แต่ง)จาก New Hamphire เมื่อวันที่ 31 พฤษภาคม 2555:

สวัสดี Sarah ขอขอบคุณที่อ่านและขอแสดงความยินดีกับปริญญาการทำอาหารของคุณ! ทุกโอกาสในการศึกษาเป็นโอกาสที่ไม่ควรพลาด! ฉันหวังว่าคุณจะไม่ได้อ่านบทความของฉันเพราะความคิดที่ฉันคิดว่าโรงเรียนสอนทำอาหารเป็นการศึกษาที่สูญเปล่า ฉันแค่แบ่งปันเรื่องราวของฉันว่าฉันไปลงเอยในโลกแห่งการทำอาหารได้อย่างไร ขอให้โชคดีในความพยายามของคุณ บอกให้ฉันรู้ว่าเส้นทางของคุณพาคุณไปที่ไหนและคุณและดินแดนมีดของคุณอยู่ที่ไหน ขอแสดงความนับถืออย่างสูง, Sarah Hillเมื่อวันที่ 23 พฤษภาคม 2555:

ฉันเข้าใจสิ่งที่คุณพูดและเป็นประเด็นที่ดี แต่ฉันจะไม่ยอมทิ้งประสบการณ์ที่ Kendall College Culinary School เพื่ออะไร ความเชื่อมโยงแนวคิดใหม่ ๆ และเทคนิคใหม่ ๆ ทั้งหมดที่ฉันได้เรียนรู้นั้นคุ้มค่ากับเงินที่เสียไป แค่สองเซ็นต์ของฉัน!

Graham Gifford (ผู้แต่ง)จาก New Hamphire เมื่อวันที่ 28 มีนาคม 2555:

สวัสดี jethru หากการเป็นเชฟคือความฝันของคุณ - STAY TRUE! คุณจะไปถึงที่นั่น ฉันมีความสุขมากที่บทความของฉันเป็นแรงบันดาลใจให้คุณ ขอให้โชคดีที่บรรลุเป้าหมาย;)

jethru isidroเมื่อวันที่ 23 มีนาคม 2555:

คุณให้ความหวังแรงบันดาลใจมากจริงๆ..

ฉันจะใช้เรื่องราวและคำแนะนำของคุณเป็นเครื่องมือสำหรับเป้าหมายของฉัน

ขอบคุณ

Glenn Mathewsเมื่อวันที่ 19 พฤศจิกายน 2554:

ทำได้ดี! นี่ทำให้ใบหน้าของฉันยิ้มกว้างขึ้นจริงๆ เจ๋งมาก !!

Jamiเมื่อวันที่ 17 พฤศจิกายน 2554:

บทความที่ดี สนุกกับความคิดของคุณ ขอบคุณสำหรับการแบ่งปัน.

แพม 17 พฤศจิกายน 2554:

เป็นเรื่องที่ดีจริงๆ! ฉันรู้สึกอิจฉาอย่างมากที่เป้าหมายของฉันสำหรับอาชีพที่สองคือศิลปะการทำอาหาร ฉันประทับใจมากและภาพนั้นยอดเยี่ยมมาก - คุณไม่ได้เปลี่ยนไปเลยสักนิด!

Cathieเมื่อวันที่ 17 พฤศจิกายน 2554:

เรื่องเยี่ยม… และคำแนะนำดีๆ! น่าทึ่งที่บางคนดูเหมือนจะตกอยู่ในช่องของพวกเขา