สารบัญ:
- เมนู
- อาหารเช้า
- อาหารกลางวัน
- อาหารเย็น
- รายการช้อปปิ้ง
- ผลิตภัณฑ์นม
- ผักและผลไม้
- โปรตีน
- ธัญพืช
- อื่น ๆ
- การประกอบอาหาร
บางครั้งเราจำเป็นต้องใช้ชีวิตด้วยงบประมาณที่ไร้กระดูก ชีวิตเกิดขึ้นและบางครั้งเราต้องดิ้นรนเล็กน้อย ร้านขายของชำเป็นหนึ่งในสายงานที่สามารถต่อรองได้มากที่สุดในงบประมาณของเรา ซึ่งแตกต่างจากค่าเช่าเราสามารถทำให้เส้นงบประมาณนี้ขึ้นหรือลงโดยเจตนา ดังนั้นหากมีบางสิ่งเกิดขึ้นที่ทำให้คุณต้องใช้เงินเพิ่มเล็กน้อยหรือหากคุณเพียงแค่พยายามประหยัดเพราะต้องการจ่ายหนี้หรือคุณมีเดือนที่ไม่ดีทางการเงินนี่จะเป็นเมนูที่จะช่วยให้คุณผ่านมันไปได้.
ให้อาหารสามตารางต่อวันสำหรับสี่คน ส่วนเดียวของเมนูนี้ที่ใช้แทนกันไม่ได้คืออาหารเย็น อาหารเช้าและอาหารกลางวันจะมีหลายตัวเลือกให้เลือกในแต่ละวันและอาหารเย็นจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า คุณจะสังเกตเห็นว่ามีอาหารเย็น 14 มื้อซึ่งจะใช้สองครั้งตลอดทั้งเดือน
แนวคิดของเมนูคือการใช้อาหารพื้นฐานในรูปแบบที่หลากหลาย
เมนู
อาหารเช้า
- ข้าวโอ๊ต
- กราโนล่า
- แพนเค้ก
- ไข่และขนมปังปิ้ง
- ไข่เจียว
- บิสกิตและน้ำเกรวี่
อาหารกลางวัน
- ของเหลือ
- ซุปและขนมปัง
- ตัวเลือกซุป: หัวหอมฝรั่งเศสก๋วยเตี๋ยวไก่ซุปแฮมเบอร์เกอร์ซุปมันฝรั่งซุปผัก
อาหารเย็น
- เบอร์ริโตไก่งวงและถั่ว
- Quesadillas ไก่งวงและถั่ว
- สปาเก็ตตี้โบโลเนส
- พาสต้าอบ
- บาร์มันฝรั่งอบและผัก
- งานเลี้ยงและผักของ Poorman
- ถั่วดำและข้าวกับขนมปังข้าวโพด
- ถั่วปิ่นโตและข้าวกับขนมปังข้าวโพด
- เค้กทูน่าทำด้วยเกล็ดขนมปังและผัก
- เค้กทูน่าทำด้วยมันบดและผัก
- Tater Tot หม้อ
- พายของคนเลี้ยงแกะ
- ไก่ย่างและผัก
- ข้าวผัดไก่
แต่ละทางเลือกจะเพิ่มเป็นสองเท่าเป็นเวลา 2 คืนของแต่ละเดือน
รายการช้อปปิ้ง
ผลิตภัณฑ์นม
- มาการีน 2 ปอนด์: 2 เหรียญ
- นม 5 แกลลอน: $ 5
- มอสซาเรลล่าชีส 1 ปอนด์: 3 เหรียญ
- เชดดาร์ชีส 1 ปอนด์: 3 เหรียญ
- พาร์มีซานขูด: 3 เหรียญ
- อเมริกันชีส: 2 เหรียญ
ผักและผลไม้
- มันฝรั่ง 20 ปอนด์: 6 เหรียญ
- หัวหอม 6 ปอนด์: 4 เหรียญ
- บรอกโคลีแช่แข็ง 4 ถุง: 4 เหรียญ
- ผักรวม 4 กระป๋อง: 2 เหรียญ
- ผสมแคลิฟอร์เนียแช่แข็ง 2 ถุง: 2 เหรียญ
- tater tots 2 ถุง: $ 3
- ถั่ว 4 กระป๋อง: 2 เหรียญ
- ถั่วเขียว 4 กระป๋อง: 2 เหรียญ
- ข้าวโพด 1 ปอนด์: $ 1
- แครอท 4 ปอนด์: 3 เหรียญ
- ผักรวมแช่แข็งหนึ่งถุง: $ 1
- พริกไตรรงค์ 3 แพ็ค: 3 เหรียญ
- มะเขือเทศเชอร์รี่โทรและ $ 1
- ผักกาดแก้ว Iceberg: $ 1
- กล้วย 4 ปอนด์: 2 เหรียญ
- แอปเปิ้ลกาล่า 6 ปอนด์: 3 เหรียญ
โปรตีน
- ไส้กรอกอาหารเช้า 1 ปอนด์: 2 เหรียญ
- ไข่ 3 โหล: 3 เหรียญ
- ไก่งวง 2 ปอนด์: 3 เหรียญ
- ถั่วปิ่นโตแห้ง 1 ปอนด์: $ 1
- ถั่วดำแห้ง 1 ปอนด์: $ 1
- ปลาทูน่า 8 กระป๋อง: $ 6
- อกไก่หั่นชิ้น 3 ปอนด์: 6 เหรียญ
- แฮมเบอร์เกอร์ 2.5 ปอนด์: 6 เหรียญ
ธัญพืช
- ข้าวโอ๊ต 2 ปอนด์ครึ่ง: 3 เหรียญ
- ส่วนผสมสำหรับการอบหนึ่งกล่อง: $ 3
- แป้งถุงเล็ก: $ 1
- ข้าว 2 ปอนด์: 2 เหรียญ
- ข้าวโพดคั่ว 1 ปอนด์: $ 1
- สปาเก็ตตี้ 2 ปอนด์: 2 เหรียญ
- พาสต้าเพนเน่ 2 ปอนด์: 2 เหรียญ
- 4 กล่องผสมขนมปังข้าวโพด: $ 2
- บะหมี่ไข่: $ 1
- Tortillas 20 แพ็ค: $ 2
อื่น ๆ
- น้ำผึ้ง: 2 เหรียญ
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล: 2 เหรียญ
- เกลือ: $ 1
- พริกไทย: 2 เหรียญ
- ซอสสปาเก็ตตี้ 4 ชิ้น: 4 เหรียญ
- เพลิดเพลิน: $ 1
- มาโย: $ 1
- ซุปครีมเห็ด 2 กระป๋อง $ 1
- ผสมน้ำเกรวี่สีน้ำตาล 3 แพ็ค: $ 1
- ถุงชา: $ 1
- น้ำตาลถุงเล็ก: $ 1
ทั้งหมด: $ 122 ซึ่งเหลือ $ 28 ($ 7 / สัปดาห์) สำหรับสดและอื่น ๆ
การประกอบอาหาร
นี่คือวิธีการทั้งหมดมารวมกัน
ฉันทำน้ำเกรวี่อาหารเช้าจานใหญ่มากซึ่งฉันก็แบ่งเป็น 4 หรือ 5 เสิร์ฟและแช่แข็งเมื่อฉันต้องการดึงออกและใช้ ฉันใช้ส่วนผสมของการอบเพื่อทำบิสกิตสดเมื่อใดก็ตามที่ฉันพร้อมสำหรับพวกเขา นอกจากนี้ยังสามารถทำบิสกิตล่วงหน้าและแช่แข็งเพื่อให้ทานตอนเช้าได้ง่ายขึ้น ฉันทำซอสเกรวี่ไส้กรอกโดยใส่ไส้กรอกอาหารเช้าเป็นสีน้ำตาลใส่แป้งหลายช้อนโต๊ะลงในกระทะทำสีน้ำตาลแล้วเติมนมทีละถ้วยจนได้ความข้นตามที่คุณต้องการ
ส่วนผสมไก่งวงถั่วมีไว้สำหรับการ Burritos และ Quesadillas ฉันทำมันทั้งหมดในคราวเดียวโดยใช้ไก่งวงบด 2 ปอนด์และถั่วดำหรือถั่วพินโต 2-3 ถ้วยเป็นทางเลือกของคุณ ฉันยังใช้พริกครึ่งหนึ่งหัวหอมสองสามลูกมะเขือเทศเชอร์รี่และเครื่องปรุงรส ฉันระบายส่วนผสมและใส่ถุงแบ่งเป็น 4 ส่วน เมื่อถึงเวลาทำอาหารเย็นคุณเพียงแค่นำส่วนผสมออกมาอุ่นและเสิร์ฟพร้อมกับตอร์ตียาและเชดดาร์ชีสหนึ่งถ้วย บางครั้งมันก็ง่ายกว่าที่จะแยกชีสออกเป็นถุงและแช่แข็งด้วยเพื่อที่คุณจะได้ไม่ใช้หมดก่อนที่จะต้องใช้
ซอสสปาเก็ตตี้สามารถทำได้ในลักษณะเดียวกันโดยใช้เนื้อบด 1 ปอนด์หัวหอมสองสามขวดและซอสสี่ไห บรรจุสี่เสิร์ฟเท่ากันและแช่แข็ง จากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือทำพาสต้าและเสิร์ฟเป็นสปาเก็ตตี้หรือใส่ลงในถาดอบใส่มอสซาเรลล่าชีสหนึ่งถ้วยแล้วอบสักครู่
บาร์มันฝรั่งอบเป็นสิ่งที่ดูเหมือน คุณอบมันฝรั่งและหาท็อปปิ้งอะไรก็ได้ในตู้เย็น จะมีงบประมาณรายสัปดาห์เพียงเล็กน้อยที่ $ 7 ที่คุณสามารถใช้เพื่อซื้อผักผลไม้สดที่คุณขาดแคลนสำหรับสลัดเครื่องปรุงรสหรือของแถมเช่นครีมเปรี้ยวหรืออะไรก็ตามที่คุณมีความปรารถนา
งานเลี้ยงของ Poormanคือมันฝรั่งย่างหัวหอมและแครอท
ฉันมักจะแช่ถั่วทั้งสองชนิดค้างคืนแล้วปรุงเป็น 2 แบทช์แยกกัน แบ่งแต่ละชุดและแช่แข็ง เมื่อถึงเวลาอาหารเย็นสิ่งที่คุณต้องทำคือทำข้าวหรือใช้สิ่งที่อาจมีอยู่ในตู้เย็นของคุณแล้วทำขนมปังข้าวโพด
ฟิชเค้กกับเกล็ดขนมปังทำจากไข่ทูน่ามายองเนสสองกระป๋องและออกรส: โดยพื้นฐานแล้วสลัดทูน่าที่มีเกล็ดขนมปังและไข่เล็กน้อย จากนั้นนำไปทอดจนมีเนื้อกรอบด้านนอก สิ่งเหล่านี้สามารถประกอบขึ้นเป็นชุดเต็มโดยใช้ปลาทูน่าสี่กระป๋อง แต่ควรแช่แข็งก่อนที่จะย่างหรือทอดเพื่อให้เนื้อคงรูป
อีกวิธีหนึ่งในการทำเค้กทูน่าคือการทำมันฝรั่งบดหนึ่งก้อนแล้วผสมกับปลาทูน่าสี่กระป๋อง คุณกำลังมองหาพื้นผิวที่สามารถใช้งานได้เช่นเดียวกับการทำให้เป็นไส้เล็ก ๆ โรยด้วยแป้งและกระทะในเนยเทียม เสิร์ฟพร้อมผักมันฝรั่งข้าว ฯลฯ
หม้อ Tater ทีโอทีและพายของคนเลี้ยงแกะทำโดยเนื้อดิน 1 ปอนด์สีน้ำตาลกับหัวหอมและแครอทสองสามหัว เมื่อผักนิ่มแล้วให้แบ่งส่วนผสมลงครึ่งหนึ่งเป็นสองชาม ทำพายของคนเลี้ยงแกะด้วยน้ำเกรวี่สีน้ำตาล 2 ซองจากนั้นใส่ผักรวมเนื้อสองกระป๋องลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์และหัวหอม จากนั้นคุณสามารถแบ่งครึ่งเป็น 2 ถุงและเมื่อถึงเวลาที่ต้องทำก็ให้ทำมันบดบางส่วนเติมความร้อนใส่มันฝรั่งบดแล้วนำไปอบสักครู่ สำหรับหม้อตุ๋นทีเทอร์โทเทอร์ให้ใช้ส่วนผสมของเนื้อสัตว์และหัวหอมขนาดครึ่งถุงผสมกับซุปครีมเห็ดสองกระป๋องนมหนึ่งถ้วยและผักรวม 2 กระป๋อง จากนั้นให้คุณลดลงครึ่งหนึ่งแล้วแช่แข็ง เมื่อถึงเวลาที่ต้องทำใส่ลงในจานอบใส่อเมริกันชีสด้านบนและด้านบนชีสด้วยถุงเทเตอร์ นำเข้าอบ 20 หรือ 30 นาที
ไก่ย่างและข้าวผัดไก่ทำจากเนื้อส่วนอกจากอกไก่ ใช้สองในสามหั่นบาง ๆ แล้วแยกเป็นสองถุง ก้อนอีกอันที่สามแล้วแบ่งเป็นสองถุง ฉันคิดว่ามันง่ายกว่าที่จะใส่เครื่องปรุงเมื่อแช่แข็งอาจเป็นเครื่องปรุงรสและเครื่องปรุงรสอะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่ในมือ
ข้าวผัดไก่ทำได้โดยการดึงถุงไก่ทรงลูกบาศก์ออกมาในช่องแช่แข็งและปรุงด้วยหัวหอมพริกที่คุณเหลือจากเนื้อทาโก้นั้นหรืออะไรก็ได้ในตู้เย็นของคุณ ใส่ไข่สองฟองแล้วใส่ข้าวสวยลงไปเท่านี้ก็เสร็จแล้ว
ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ทำด้วยกระดูกจากอกไก่ผ่าซีก ใส่แครอทและหัวหอมลงไปเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เดือดปุด ๆ แล้วจึงใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไป ซุปนี้สามารถแบ่งเป็นสี่ส่วนหรือลดลงครึ่งหนึ่งก็ได้ แต่คุณต้องการทำและตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้แช่แข็งส่วนหนึ่งไว้ในช่วงปลายเดือน มันยากกว่าที่จะผ่านทั้งหม้อที่เหมือนกันดังนั้นเมื่อคุณใส่ในช่องแช่แข็งคุณสามารถดึงมันออกมาได้ภายในสองสามสัปดาห์และมันจะไม่รู้สึกจืดชืด
ซุปหัวหอมฝรั่งเศสทำด้วยหัวหอมสามปอนด์พร้อมเนยเทียม คุณใส่หัวหอมและเนยลงไปในคาราเมลเติมน้ำแล้วปล่อยให้เดือดช้าๆเปิดฝาจนน้ำหมด จากนั้นเติมน้ำเพิ่มแล้วทำอีกสองสามครั้งจนได้สีน้ำตาลสวย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความร้อนไม่สูงพอที่จะไหม้ได้ สถานการณ์เดียวกัน: แบ่งส่วนออกและหยุดในภายหลัง
ซุปทาเทอร์ทำจากมันฝรั่งหลายปอนด์เนยเกลือพริกไทยนมและอเมริกันชีสเล็กน้อย มันฝรั่งก้อนเติมน้ำร้อนและปรุงจนเป็นก้อนกลมที่ขอบและนุ่ม ใส่พริกเกลือและนมรวมทั้งเนยและชีสเล็กน้อย แยกและแช่แข็ง
ซุปแฮมเบอร์เกอร์ทำด้วยเนื้อบดครึ่งปอนด์หัวหอมสองสามแครอท ใส่ผักสีน้ำตาลและนิ่มลงในกระทะ ระบายไขมันเติมน้ำลงไปต้มให้เดือด ใส่น้ำเกรวี่สีน้ำตาลและถุงผักรวมแช่แข็ง กลับไปที่ส่วนผสมเดือดแล้วใส่บะหมี่ไข่ครึ่งหนึ่งในตอนท้าย ดึงความร้อนออกเมื่อนุ่มหรือเกือบสุก
ส่วนที่เหลือค่อนข้างอธิบายตัวเองได้ ฉันจะบอกว่ามันง่ายกว่าที่จะแช่แข็งนม 3 แกลลอนและขนมปังฝรั่งเศสอีก 3 ก้อนแล้วดึงออกตามที่คุณต้องการ แต่ถ้าคุณไม่มีตู้แช่แข็งที่ใหญ่พอโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับถุงอาหารทั้งหมดที่คุณจะใส่ลงไปมันอาจจะง่ายกว่าเพียงแค่เก็บเงินนั้นไว้และใช้มันพร้อมกับการจัดสรรรายสัปดาห์ $ 7 สำหรับสด.
นอกจากนี้ฉันจะเพิ่มว่าไม่ต้องทำอาหารล่วงหน้าถ้าคุณต้องการทำอาหารทุกคืน ฉันยุ่งอยู่กับเด็ก ๆ สองคนการเรียนที่บ้านและทำธุรกิจการเขียน / สิ่งพิมพ์ดังนั้นการมีอะไรให้พร้อมในเวลาไม่เกิน 15 นาทีจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉัน ด้วยวิธีนี้ฉันสามารถดูแลมันได้และฉันรู้ว่าพวกเขากำลังจะทานอาหารที่ดี
นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสร้างสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดในชุดเดียว ของบางอย่างจะไม่คงอยู่ตลอดเดือนเช่นพริกและชีสถ้าบ้านของคุณเป็นของฉัน หากคุณเลือกที่จะไม่ปรุงอาหารล่วงหน้าแล้วเปลี่ยนเป็นอาหารแช่แข็งเนื้อจะต้องถูกแบ่งเป็นสี่ส่วนในปริมาณที่เหมาะสมคุณจึงสามารถดึงออกมาและเริ่มปรุงอาหารได้ทุกคืน ถ้าแยกกันทั้งหมดคุณมักจะไม่ใช้มากเกินไปจากนั้นก็จะหมดสิ้นเดือน
การช็อปปิ้งจำนวนมากของฉันเสร็จสิ้นที่ Aldi's ในระยะเวลาเดินทางหนึ่งเดือน พบเนื้อสดในท้องถิ่นและราคาทั้งหมด ณ วันนี้ (10/25/2018)
เมนูนี้ราคา 150 เหรียญสำหรับ 4 ท่าน นั่นเท่ากับ $ 37.50 ต่อคนต่อเดือน หรือมากกว่าหนึ่งดอลลาร์ต่อหัวต่อวัน