ฉันควรเป็นบาร์เทนเดอร์หรือไม่? 10 เรื่องที่คุณควรรู้

Bartending อาจมีเสน่ห์ดึงดูดใจ แต่ก็เหมือนกับอาชีพอื่น ๆ แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน หาข้อมูลก่อนตัดสินใจประกอบอาชีพนี้

ภาพโดย Jia Jia Shum ใน Unsplash

Bartending เป็นงานในฝันหรือไม่?

คุณควรเป็นบาร์เทนเดอร์หรือไม่? คุณเคยคิดว่าจะสนุกไหมที่ได้ทำงานที่บาร์เย็น ๆ เสิร์ฟค็อกเทลชั้นดีให้กับฝูงชนสุดฮิป? หากการออกไปเที่ยวบาร์กับเพื่อน ๆ เป็นวิธีที่ดีในการใช้เวลาช่วงเย็นการทำงานที่บาร์จะเป็นงานที่ยอดเยี่ยมที่สุดไม่ใช่หรือ?

อย่างไรก็ตามความจริงก็คือการบาร์เทนเดอร์ไม่ใช่เรื่องง่าย - และไม่ใช่สิ่งที่ใคร ๆ ก็ทำได้ แล้วคุณจะเอาเรื่องจริงได้ที่ไหน? เป็นเรื่องง่ายที่จะออนไลน์และค้นหาหนังสือหลักสูตรและโปรแกรมที่จะสอนทักษะการปฏิบัติในการเป็นบาร์เทนเดอร์ แต่แหล่งข้อมูลเหล่านี้จะบอกคุณเกี่ยวกับข้อเสียของอาชีพนี้หรือไม่

นั่นคือที่มาของบทความนี้มาดูนอกเหนือจากคำมั่นสัญญาของฝูงชนที่มีเสน่ห์และเคล็ดลับอ้วน… และตรวจสอบความจริงที่ยากลำบากเกี่ยวกับงาน

ความเป็นจริง # 1: Bartending ต้องการให้คุณเข้าสังคมตลอดเวลา

บาร์เทนเดอร์เป็นงานที่มีนิสัยชอบเข้าสังคมที่เกี่ยวข้องกับการมีปฏิสัมพันธ์กับผู้คนอย่างต่อเนื่อง การบริการลูกค้าที่ดีเป็นสิ่งสำคัญยิ่งและคุณคาดหวังว่าจะเป็นมิตรและพร้อมที่จะมีส่วนร่วมในการล้อเล่นหรือแม้แต่การสนทนาที่ลึกซึ้งขึ้นเล็กน้อยหรือสองครั้งหากลูกค้าโหยหาการแชท (และตอนเย็นช้า)

ถ้าคุณเป็นคนเก็บตัวล่ะ? หากคุณไม่ชอบคลุกคลีกับผู้คนจำนวนมากหากความกดดันจากความวิตกกังวลทางสังคมเข้ามาหาคุณได้ง่ายหากคุณไม่ชอบแนวคิดในการเริ่มสนทนาแบบสุ่มกับคนแปลกหน้าและหากคุณไม่รู้ว่าจะจีบสาวอย่างไร หรือผู้ชายด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพและไม่เป็นอันตรายการบาร์เทนเดอร์อาจไม่เหมาะกับคุณ

บาร์เทนเดอร์ไม่ใช่แค่การยืนอยู่หลังบาร์และเติมแก้วทีละแก้ว เป็นงานเพื่อสังคมและเคล็ดลับที่คุณจะได้รับส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับทักษะคนของคุณ

ความเป็นจริง # 2: เคล็ดลับไม่ได้ยอดเยี่ยมเสมอไป

เช่นเดียวกับอาชีพการบริการอื่น ๆ เคล็ดลับมักจะเป็นส่วนสำคัญของรายได้ของบาร์เทนเดอร์ แต่เคล็ดลับไม่ได้มีเสน่ห์เสมอไป ในความเป็นจริงหลายครั้งพวกเขาไม่ได้

ไม่มีวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการประมาณจำนวนทิปที่คุณอาจทำได้เนื่องจากขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการรวมถึงประเภทของสถานประกอบการสถานที่ขนาดและประเภทของฝูงชนที่ได้รับทักษะการบริการลูกค้าส่วนบุคคลของคุณและ ปัจจัยอื่น ๆ อีกมากมาย เพื่อให้เข้าใจถึงสิ่งที่คุณอาจคาดหวังในพื้นที่ของคุณได้ดีขึ้นให้ถามบาร์เทนเดอร์ในเมืองของคุณว่าพวกเขาทำเงินได้เท่าไรจากเคล็ดลับ หากคุณอธิบายว่าคุณกำลังพิจารณาที่จะเป็นบาร์เทนเดอร์ด้วยตัวคุณเองพวกเขาควรยินดีที่จะแบ่งปันความรู้กับคุณ

ความเป็นจริง # 3: บาร์เทนเดอร์มักทำงานนอกเวลา

หากคุณเป็นบาร์เทนเดอร์มีโอกาสที่คุณจะสมัครเข้าทำงานตอนกลางคืน การเปลี่ยนวันไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยในอาชีพนี้ สถานที่รดน้ำส่วนใหญ่รวมถึงผับและไนต์คลับจะเห็นธุรกิจของพวกเขามารับหลังจากพระอาทิตย์ตกดินเท่านั้น หากคุณตัดสินใจที่จะเป็นบาร์เทนเดอร์คุณควรเตรียมพร้อมที่จะทำงานกะกลางคืนซึ่งอาจยืดเยื้อไปถึงช่วงเช้าตรู่

เว้นแต่คุณจะโชคดีได้งานในโรงแรมหรือผับสุดหรูที่รองรับนักธุรกิจที่มาทานอาหารกลางวันและเครื่องดื่มสักสองสามแก้วโปรดเตรียมพร้อมที่จะทำงานกะดึก

ความเป็นจริง # 4: มันไม่ได้นำเสนอเส้นทางอาชีพมากนัก

อัตราค่าจ้างรายชั่วโมงที่เหมาะสมรวมกับเคล็ดลับในการจับคู่อาจฟังดูน่าดึงดูดสำหรับคนหนุ่มสาวที่ต้องการเงินสดเพิ่มเล็กน้อยเพื่อซื้อรถหรือผู้ที่ยังอาศัยอยู่ที่บ้านเพื่อประหยัดเงินค่าเช่า

โดยทั่วไปแล้วบาร์เทนเดอร์จะได้รับค่าตอบแทนเป็นรายชั่วโมงและไม่ใช่ทุกคนที่จะเป็นผู้จัดการฝ่ายต้อนรับในโรงแรมระดับห้าดาว หากการปีนขึ้นบันไดขององค์กรเป็นเป้าหมายสูงสุดในอาชีพการงานการเป็นบาร์เทนเดอร์อาจไม่ใช่งานที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

ต้องใช้เวลาในการสั่งสมประสบการณ์การทำงานในทุกอาชีพและยิ่งคุณระบุตำแหน่งที่คุณเห็นตัวเองได้เร็วเท่าไหร่คุณก็จะสามารถตัดสินใจเลือกอาชีพได้เร็วขึ้นเท่านั้น

การเทไพน์หลังจากไพน์ไม่หยุดไม่ง่ายอย่างที่เห็นในภาพยนตร์ การทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์ในผับหรือไนต์คลับที่วุ่นวายอาจทำให้เหนื่อยล้า

ภาพโดย Vinicius Amano บน Unsplash

ความเป็นจริง # 5: ผู้คนจะจีบคุณ คุณอาจไม่คิดว่าพวกเขาน่ารักเสมอไป

บาร์เทนเดอร์หน้าตาดีมีแนวโน้มที่จะได้รับความเจ้าชู้และความสนใจเป็นอย่างมาก เมื่อแอลกอฮอล์กำลังไหลและเสียงเพลงดังขึ้นคุณจะไม่มีทางรู้เลยว่าลูกค้าขี้งกที่นั่งอยู่ตรงหน้าคุณอาจพูดหรือทำอะไร หากคุณไม่ใช่คนประเภทที่สามารถรับคำชมแบบซน ๆ และเจ้าชู้หนัก ๆ ด้วยรอยยิ้มแบบมืออาชีพคุณอาจไม่ถูกตัดออกจากงานนี้

ความเป็นจริง # 6: ผู้คนจะสาบานกับคุณ คุณต้องสงบสติอารมณ์

ทำไมคนถึงสาบานกับบาร์เทนเดอร์? อาจเป็นไปได้ว่าบาร์เทนเดอร์ปฏิเสธที่จะเสิร์ฟเครื่องดื่มอื่นให้พวกเขาเพราะพวกเขาเริ่มก้าวร้าวหรือกำลังจะหมดไป หรืออาจจะไม่มีเหตุผลเลย หากคุณตัดสินใจที่จะเป็นบาร์เทนเดอร์คุณจะต้องสร้างเกราะทางจิตวิทยาที่หนาซึ่งจะช่วยปกป้องคุณจากความคิดเห็นที่น่ารังเกียจที่ลูกค้าขี้เมาอาจเข้ามา คุณไม่สามารถปล่อยให้ความคิดเห็นเหล่านี้ทำให้คุณผิดหวังได้

บาร์เทนเดอร์มีตัวเลือกในการเรียกร้องให้คนฮือฮาเสมอหากมีปัญหาใด ๆ แต่อย่าคาดหวังว่านักเลงตัวใหญ่จะมาช่วยคุณทุกครั้งที่มีคนเรียกชื่อคุณ

ความจริง # 7: Bartending เหนื่อย! งานดุ๊กดิ๊กได้

คุณคิดว่าบาร์เทนเดอร์มีเวลาพักผ่อนระหว่างเสิร์ฟเครื่องดื่มเป็นครั้งคราวให้กับลูกค้าที่ร่าเริงหรือไม่? ลองคิดดูอีกครั้งเพราะถ้าคุณหางานที่ผับโรงแรมหรือไนต์คลับที่พลุกพล่านคุณก็มีแนวโน้มที่จะต้องทำงานหนักจนถึงเช้าตรู่

คุณจะลนลานไปรอบ ๆ เหมือนหนูหยิบเครื่องดื่มเก็บของที่บาร์ทำงานจนถึงจัดเรียงข้อโต้แย้งกับลูกค้าและเติมทีละแก้ว การบาร์เทนเดอร์ไม่ใช่เรื่องง่าย อาจเป็นเรื่องที่เหนื่อยล้าและค่ำคืนที่วุ่นวายจะทำให้คุณผิดหวัง ในตอนท้ายของการเปลี่ยนงานของคุณสิ่งที่คุณน่าจะคิดคือเข้านอนทันที

หากคุณไม่ใช่คนประเภทที่สามารถทำงานคลิปดีๆได้ตลอดกะที่ยาวนานคุณอาจต้องการหางานที่เกี่ยวข้องกับการนั่งบนเก้าอี้สบาย ๆ

ความเป็นจริง # 8: ลูกค้าอาจคุกคามคุณ คุณต้องแข็งแกร่ง

ในฐานะบาร์เทนเดอร์คุณจะได้พบปะผู้คนจากทุกสาขาอาชีพและหลาย ๆ คนอาจจะเมาในตอนเย็น ลูกค้าที่เมาแล้วจะไม่มีความผิดใด ๆ และต้องการให้คุณออกไปข้างนอก

หากคุณกำลังพิจารณาอาชีพนี้คุณจะต้องมีจิตใจที่แข็งแกร่ง หากความคิดที่จะอยู่ในจุดสิ้นสุดของการพูดจาโผงผางทำให้คุณอยากหนีงานนี้อาจไม่เหมาะ

Bartending อาจทำให้หมดแรง ในตอนท้ายของการเปลี่ยนคุณอาจไม่ต้องการอะไรมากไปกว่าการเข้านอนทันที

ภาพถ่ายโดย Matthieu Comoy บน Unsplash

ความเป็นจริง # 9: คุณจะทำงานเมื่อคนอื่นออกไปปาร์ตี้

คุณจะรู้สึกอย่างไรถ้าเพื่อนของคุณทุกคนปาร์ตี้กันอย่างบ้าคลั่งและคุณไม่สามารถเข้าร่วมได้เพราะคุณต้องทำงาน? ไม่เพียง แต่คุณต้องทำงาน แต่คุณต้องดูคนอื่น ๆ ปาร์ตี้กันอย่างบ้าคลั่งที่อีกด้านหนึ่งของบาร์ด้วย? คุณจะรู้สึกเหงาไหมถ้าคุณต้องใช้เวลาช่วงเย็นไปกับการดูคู่รักที่รักร้อนแรงบนฟลอร์เต้นรำ?

พูดในเชิงเปรียบเทียบบาร์เทนเดอร์ก็เหมือนโจ๊กเกอร์ที่ทำให้โลกหัวเราะ แต่ไม่สามารถฉีกยิ้มได้ บาร์เทนเดอร์ทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยตลอดทั้งคืนในขณะที่ทุกคนรอบตัวพวกเขามีช่วงเวลาที่ดี

หากคุณกำลังจะเข้าสู่สายงานนี้คุณต้องเตรียมพร้อมที่จะใช้เวลาช่วงเย็นวันศุกร์และวันเสาร์ในการทำงาน นี่เป็นสองคืนที่คนทั้งโลกต้องการออกไปข้างนอกและมีช่วงเวลาที่ดีดังนั้นจึงเป็นสองคืนที่คึกคักที่สุดในสัปดาห์สำหรับบาร์เทนเดอร์ คิดถึงสิ่งนี้ก่อนที่คุณจะตัดสินใจเลือกอาชีพนี้

ความเป็นจริง # 10: Bartending เป็นศาสตร์ที่ต้องศึกษาและทำงานหนัก

มีความเข้าใจผิดกันทั่วไปว่าการบาร์เทนเดอร์เป็นวิธีที่ง่ายในการดึงออก ในทางตรงกันข้ามการบาร์เทนเดอร์เป็นวิทยาศาสตร์และคุณจะต้องเรียนรู้การผสมผสานที่ซับซ้อน นี่เป็นหลักสูตรการศึกษาที่ท้าทายสำหรับทุกคนโดยเฉพาะผู้ที่ยังไม่ค่อยมีความรู้เกี่ยวกับแอลกอฮอล์

การจดจำส่วนผสมและปริมาณที่แม่นยำสำหรับเครื่องดื่มแต่ละชนิดโดยไม่ต้องพูดถึงชื่อแปลก ๆ ในบางครั้งเป็นเพียงจุดเริ่มต้น บาร์เทนเดอร์มืออาชีพรู้วิธีการปรุงสูตรเครื่องดื่มหลายชนิดในหัวของพวกเขาพร้อมกันอย่างง่ายดายและให้บริการตามข้อกำหนดที่แม่นยำที่ลูกค้าแต่ละรายคาดหวัง

ตั้งแต่การเรียนหลักสูตรไปจนถึงการเรียนหนังสือคุณจะต้องผ่านการเดินทางอันยาวนานก่อนที่คุณจะสามารถหางานแรกนั้นได้ที่หลังบาร์

ก่อนที่คุณจะกระโดด

มีข้อสงสัยเล็กน้อยว่าบาร์เทนเดอร์เป็นอาชีพที่เจ๋ง มีคนจำนวนไม่น้อยที่สามารถโอ้อวดเกี่ยวกับการมีงานนี้และผู้ที่มีเรื่องราวดีๆมากมายที่จะเล่าให้ฟัง

อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคืออย่าถูกมองข้ามไปด้วยเสน่ห์อันน่าดึงดูดใจของผลงาน หากความปรารถนาของคุณที่จะเป็นบาร์เทนเดอร์นั้นมีพื้นฐานมาจากความคิดที่ว่ามันเป็นสิ่งที่ดีที่จะทำลองคิดให้มากขึ้น ใช่มันอาจเป็นงานที่คุ้มค่า แต่มันอาจจะไม่น่ามองเท่าที่ควรเสมอไป