สารบัญ:
- ฉันเป็นใครและฉันจะช่วยคุณได้อย่างไร
- ขั้นตอนที่ 1: ค้นหาผู้ชายสำหรับงาน
- สัมภาษณ์
- เมื่อใดควรทำการทดสอบ
- ให้คนในพื้นที่มีส่วนร่วมในกระบวนการจ้างงาน
- ขั้นตอนที่ 2: ใครคือลูกค้าของคุณ
- ขั้นตอนที่ 3: จัดกิจกรรมหรือจัดกิจกรรม
- ตารางกิจกรรมบาร์ / ผับ
- สระว่ายน้ำและเกมปาเป้า
- การ์ด
- เต้นรำ
- การแสดงดนตรีสด
- ราฟเฟิล
- ขั้นตอนที่ 4: Clean Clean แค่ไหน?
- พื้นที่ในร่ม
- ผับด็อก
- พื้นที่กลางแจ้ง
- ขั้นตอนที่ 5: สถานที่โฆษณาผับของคุณ
- ออนไลน์
- ป้ายและบอร์ด
- นิตยสารและหนังสือพิมพ์
- ใบปลิวและข้อเสนอ
- การบอกต่อ
- การดูแลผับที่ประสบความสำเร็จ
เรียนรู้วิธีบันทึกธุรกิจที่ล้มเหลวของคุณ!
Canva
ฉันเป็นใครและฉันจะช่วยคุณได้อย่างไร
เนื่องจากบทความดีๆทั้งหมดเริ่มต้นด้วยวลี "ชื่อของฉัน" ฉันคิดว่าคงไม่ถูกต้องหากลองใช้กลวิธีอื่น ๆ ดังนั้นฉันจึงชื่อคริสก็อดดาร์ด ฉันเป็นเจ้าของผับและอยู่ในวงการมาเกือบหกปี ตลอดช่วงเวลาที่ฉันมีสัญญาเช่าทำงานให้กับ บริษัท โฮลดิ้งและมีการจัดการบาร์สำหรับโซ่ขนาดใหญ่ ในช่วงเวลาของฉันฉันได้รับเคล็ดลับและกลเม็ดมากมายของการค้าและตอนนี้ใช้ทรัพยากรทั้งหมดที่มีเพื่อเปิดผับที่ประสบความสำเร็จอย่างมากใน Buckinghamshire
อุตสาหกรรมผับมีการเปลี่ยนแปลงที่เลวร้ายที่สุดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในขณะที่เราเห็นราคาที่เพิ่มขึ้นสำหรับเกือบทุกอย่างในชีวิตประจำวันบาร์จำนวนมากได้รับผลกระทบอย่างหนักเนื่องจากการซื้อแอลกอฮอล์จากซูเปอร์มาร์เก็ตมีราคาถูกลงมาก ลูกค้าประจำของคุณยังคงมาที่ผับของคุณหรือไม่? พูดง่ายๆก็คือเพื่อบรรยากาศและเครือข่ายสังคม
ในวิธีการนี้ฉันจะแนะนำแนวคิดที่ยอดเยี่ยมที่ฉันได้เห็นในหลาย ๆ บาร์ที่ฉันจัดการ จากที่กล่าวมาคุณต้องใช้คำพูดที่มีอายุมากว่าคุณต้อง "เก็งกำไรเพื่อสะสม"
การนำเสนอเป็นสิ่งสำคัญและพนักงานของคุณต้องมีความสุขแม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้ทำก็ตาม กระตุ้นให้พวกเขาพูดคุยกับลูกค้าและผูกมิตรกับพวกเขา
5 ขั้นตอนในการสร้างผับที่ล้มเหลวให้ประสบความสำเร็จ
ขั้นตอนที่ 1: ค้นหาผู้ชายสำหรับงาน
ในฐานะเจ้านายมันยากมากที่จะหาสื่อกลางที่มีความสุขระหว่างการเป็นคนขับรถทาสกับเพื่อน ฉันคิดมาตลอดว่าคุณควรจะสนุกกับการไปทำงานเพราะถ้าคุณไม่ทำคุณจะไม่สามารถทำงานได้อย่างเต็มที่
สัมภาษณ์
เมื่อฉันสัมภาษณ์พนักงานฉันถามคำถามที่เข้าใจผิดทั้งหมดที่คุณคาดว่าจะได้ยินในการสัมภาษณ์มาตรฐานและจากนั้นฉันก็สร้างรายการโปรดของฉัน ฉันมักจะมองหาคนที่มีความมั่นใจนำเสนอได้ดีและปรารถนาที่จะเปิดผับของตัวเองในอนาคต คุณจะต้องระมัดระวังเล็ก ๆ น้อย ๆ ตามที่คุณต้องการใครสักคนที่ต้องการงานมากกว่า ของ งานมิฉะนั้นพวกเขามักจะพิสูจน์ให้เป็นรู้มันและค่อนข้างจะขี้เกียจ
เมื่อใดควรทำการทดสอบ
จากนั้นฉันก็โทรหาทุกคนในรายการโปรดของฉันกลับมาเพื่อทดลองเปลี่ยนในแถบ คุณไม่ต้องการให้พวกเขาทำงานกะว่างเปล่าเพราะคุณจะไม่ได้เรียนรู้อะไรเกี่ยวกับพวกเขาเลย แต่การเลิกกะพวกเขาในคืนวันศุกร์หรือวันเสาร์ในบาร์ที่ไม่คุ้นเคยก็จะไม่สอนอะไรคุณ ฉันพบว่าคืนพูลหรือเกมปาเป้ามักจะเป็นคืนที่ดีที่จะใช้เพราะพวกเขาจะมีทีมซื้อรอบใหญ่ทำให้พวกเขามีความกดดันเล็กน้อย คุณจะมีคนในท้องถิ่นกลุ่มเล็ก ๆ ที่สามารถ "ซักถาม" พนักงานที่มีศักยภาพของคุณได้
ให้คนในพื้นที่มีส่วนร่วมในกระบวนการจ้างงาน
ในคืนนี้ฉันคาดหวังให้พวกเขามีส่วนร่วมกับคนในท้องถิ่นและมีส่วนร่วมในการสนทนาของพวกเขา นี่แสดงให้ฉันเห็นว่าพวกเขาเหมาะสมและมั่นใจ อย่างไรก็ตามในเวลาเดียวกันฉันคาดหวังว่าพนักงานที่มีศักยภาพจะเฝ้าดูทีมอย่างกระตือรือร้นและมั่นใจว่าเมื่อพวกเขามาที่บาร์เพื่อสั่งการออกรอบพวกเขาไม่ต้องตะโกนเรียกร้องความสนใจหรือรอให้การสนทนาจบลง ถามคนในพื้นที่ของคุณเสมอว่าพวกเขาชอบใคร คุณต้องทำให้พวกเขาหวานและมั่นใจว่าพวกเขามีความสุขกับคนที่รินเบียร์ไม่งั้นพวกเขาจะหายไปในไม่ช้า
แต่งตัวให้เข้ากับลูกค้าของคุณและอย่าพยายามเป็นสิ่งที่คุณไม่ใช่ ทุกอย่างเกี่ยวกับกลุ่มเป้าหมายของคุณ
ขั้นตอนที่ 2: ใครคือลูกค้าของคุณ
เจ้าของบ้านทุกคนต้องวัดว่าลูกค้าคือใคร บาร์ของคุณอยู่ในย่านที่ร่ำรวยใจกลางนิคมหรือกลางเมืองหรือไม่? ไม่ว่าผับของคุณจะอยู่ที่ไหนคุณต้องแน่ใจว่าคุณได้วางภาพที่ถูกต้อง
ผับของฉันเป็นผับในชนบทที่ล้อมรอบไปด้วยหมู่บ้านเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยผู้คนที่ร่ำรวย มีพื้นฐานที่ดีของธุรกิจในท้องถิ่นดังนั้นฉันจึงยืนยันว่าพนักงานของฉันสวมเสื้อผ้าที่เหมาะสม: ชุดที่ดีสำหรับเด็กผู้หญิงและเสื้อเชิ้ตและกางเกงขายาวสำหรับเด็กผู้ชาย ฉันมักถูกถามว่าทำไมถึงทำแบบนี้เพราะลูกค้าส่วนใหญ่มาในชุดลำลอง คำตอบของฉันง่ายมากฉันเสิร์ฟอาหารราคาแพงพอสมควรและเบียร์ของฉันก็ไม่ถูก ฉันมั่นใจว่าผับของฉันสะอาดสะอ้านอยู่เสมอและพนักงานของฉันก็ดูดีที่สุดหรือไม่ก็กลับบ้าน ฉันทำความสะอาดเส้นทุกครั้งที่เปลี่ยนถังเพื่อให้แน่ใจว่าเบียร์มีรสชาติที่ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้และทำให้ลูกค้ามีความสุข พวกเขาเดินเข้าไปหาพนักงานที่นำเสนอและร่าเริงที่ให้บริการเบียร์และอาหารรสชาติเยี่ยมในสภาพแวดล้อมที่สะอาดและเพื่อความหรูหราพวกเขาจ่ายเงินเพิ่มเพียงไม่กี่เพนซ์แทนที่จะเดินไปตามถนนเพื่อดื่มเบียร์ที่ไม่ดีเท่าและพลาดความเป็นมิตรของพนักงาน
ขั้นตอนที่ 3: จัดกิจกรรมหรือจัดกิจกรรม
คุณทำอะไรเพื่อให้ได้ลูกค้า? ฉันพยายามที่จะอำนวยความสะดวกให้กับลูกค้าทุกคนด้วยการมีบางสิ่งบางอย่างในทุกคืนยกเว้นวันพฤหัสบดีซึ่งฉันใช้ในการจัดการปัญหาใด ๆ และบางครั้งก็จัดงานราตรีของผู้หญิงจัดปาร์ตี้เอวอนหรือแอนซัมเมอร์ ฯลฯ ด้านล่างนี้คือรูปแบบที่ฉันใช้:
ตารางกิจกรรมบาร์ / ผับ
วันของสัปดาห์ | กิจกรรม |
---|---|
วันจันทร์ |
ปาเป้าหรือพูลลีก |
วันอังคาร |
คืนโป๊กเกอร์ |
วันพุธ |
ปาเป้าหรือพูลลีก |
วันพฤหัสบดี |
|
วันศุกร์ |
ดิสโก้ |
วันเสาร์ |
การแสดงดนตรีสด |
วันอาทิตย์ |
การจับฉลากเนื้อกับเกมอื่น ๆ เช่น "เล่นไพ่ของคุณให้ถูกต้อง" ในวันนั้นและแบบทดสอบสำหรับตอนเย็น |
ฉันพบว่าสิ่งนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากและได้รับการเติมเต็มด้วยการแข่งขันฟุตบอลและรักบี้ ฉันยังพยายามที่จะผลักดัน Formula 1 ในวันอาทิตย์ซึ่งมีนักเตะพิเศษสองสามคนที่มักจะเข้ามาเกี่ยวข้องกับการจับฉลากเนื้อ
สระว่ายน้ำและเกมปาเป้า
สระว่ายน้ำและเกมปาเป้ามีลีกฤดูหนาวและฤดูร้อนในทุกพื้นที่ทั่วสหราชอาณาจักรและการเลือกวันที่จะจัดขึ้นอยู่กับพื้นที่ของคุณ คุณมักจะต้องเสิร์ฟอาหารบางอย่างและฉันพบว่าแกงหรือพริกที่ดีลงไปได้ดีและมีราคาถูก พยายามอย่าทำให้ร้อนเกินไป คุณต้องการให้มันกินได้ ทำให้ถูกต้องและคุณอาจได้รับเครื่องดื่มเพิ่มอีกสองสามอย่างที่ซื้อมา
การ์ด
ในคืนโป๊กเกอร์มันตรงเท็กซัสถือพวกเขา ₤ซื้อ 5 ครั้งโดยผู้ชนะรับ 90% และอันดับที่ 2 รับอีก 10% คุณไม่ได้เงินจากเกม แต่คุณจะได้รับเงินจากเบียร์และของว่างจากบาร์ในคืนที่ดี ฉันไปได้ทุกที่ระหว่าง 60–70 คนที่เข้ามาเล่นและมันสร้างความแตกต่างอย่างมากกับ 10–20 ที่คุณมีตามปกติ
เต้นรำ
ดิสโก้ในคืนวันศุกร์สามารถตีและพลาดได้ คุณต้องหาประเภทเพลงที่ลูกค้าชอบและสรุปให้ดีเจของคุณฟัง จำไว้ว่าการกำหนดราคาไม่ใช่ทุกอย่าง ดีเจที่ดีจะมีส่วนร่วมกับลูกค้าของคุณและทำให้ตอนเย็นในขณะที่ดีเจราคาถูกมักจะตั้งเพลย์ลิสต์บนแล็ปท็อปของเขาและเงียบตลอดทั้งเย็น
การแสดงดนตรีสด
การแสดงดนตรีสดเป็นที่ชื่นชมเสมอ ฉันพยายามที่จะผสมมันขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็เรียกวงดนตรีที่ทำได้ดีกลับมา ฉันได้รวมเอาไมค์แบบเปิดสองสามคืนไว้ในมิกซ์และมักจะมองหาวงดนตรีที่กำลังมาแรงมักจะขอคำแนะนำจากลูกค้าของฉัน คนส่วนใหญ่รู้จักใครบางคนในวงดนตรีและถ้าพวกเขาแนะนำพวกเขาก็จะพยายามหาเพื่อนให้มากที่สุดในตอนเย็น
ราฟเฟิล
การจับฉลากเนื้อวันอาทิตย์เป็นวันที่ยอดเยี่ยม ฉันพยายามทำข้อตกลงกับคนขายเนื้อในพื้นที่ของฉันอยู่เสมอเพื่อที่จะได้รับส่วนลดเล็กน้อยเพื่อแลกกับการตะโกนในงาน เพียงแค่จับข้อต่อที่ดีจริง ๆ ไส้กรอก ฯลฯ และขายตั๋วจับฉลากตลอดทั้งวัน ฉันเล่นเกมเล็ก ๆ เช่น "เล่นไพ่ของคุณให้ถูกต้อง" เพื่อรับรางวัลเงินสดและฉันก็เล่นเกมกล่องปริศนา (เก้ากล่องทั้งหมดมีซองจดหมายที่มีรางวัลอยู่ด้านในกระดาษ) รางวัลอาจเป็นถุงขูดเนื้อหมูเบียร์หรือตลอดจนรางวัลเงินสด อีกครั้งคุณขายตั๋วและรางวัลเงินสดคือเงินทั้งหมดจากตั๋ว ควรเป็นผู้ชนะหนึ่งคนต่อสัปดาห์และรางวัลเงินสดจะม้วนทับหากไม่ได้รับรางวัล ฉันเคยเห็นมันสูงสุด₤ 1,000 ปอนด์มาก่อน เมื่อลูกค้าของคุณเลือกกล่องแล้วคุณสามารถลองซื้อเนื้อหาจากเนื้อหาเหล่านี้เป็นเงินสดหรือสินบนเช่นขนมขบเคี้ยว จากนั้นพวกเขาสามารถจัดการหรือดูเนื้อหาในกล่องได้ เพื่อให้เป็นธรรมให้คนอื่นใส่รางวัลในซองจดหมายเพื่อไม่ให้ใครก็ตามที่พยายามซื้อกล่องนั้นไม่รู้ว่ามีอะไรอยู่ในนั้น
"Quiz" ในคืนวันอาทิตย์ก็เป็นที่นิยมเช่นกันและฉันมีคนเข้ามาประมาณ 60-70 คนแม้ว่าส่วนใหญ่จะไม่ดื่มมากเกินไป แต่ก็เป็นเงินทั้งหมดในจนถึงตอนนี้ ฉันมี Quizmaster ที่ทำแบบทดสอบทุกสัปดาห์และมีคลิปวิดีโอและเพลงเพื่อให้คุณสนใจ รูปแบบนี้คือทีมสูงสุดสี่ทีมโดยผู้เล่นแต่ละคนจ่าย₤ 2 รายการ เรา จำกัด เงินรางวัลไว้ที่ 100 ₤และ Quizmaster จะนำส่วนที่เหลือเป็นค่าธรรมเนียมของเขา ฉันพบว่าสิ่งนี้ได้ผลดีเพราะ Quizmaster จะทำทุกอย่างเท่าที่ทำได้เพื่อดึงดูดผู้คนเข้ามาเนื่องจากสิ่งที่เขาทำได้นั้นขึ้นอยู่กับชื่อเสียงของ Quiz นอกจากนี้ยังไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ
ขั้นตอนที่ 4: Clean Clean แค่ไหน?
พื้นที่ในร่ม
ความสะอาดมักถูกมองข้ามและการเช็ดลงอย่างรวดเร็วและถือเป็นสิ่งที่ยอมรับได้ มันไม่ใช่. เมื่อฉันไปที่บาร์หรือร้านอาหารฉันไม่ต้องการเห็นแก้วเปล่ากองอยู่บนโต๊ะหรือขวดที่เต็มไปด้วยฝุ่นหลังบาร์ นอกจากนี้ถ้าฉันจะกินฉันมักจะตรวจดูห้องสุขาก่อนสั่งซื้อ ห้องสุขามักถูกลืมไป แต่ลูกค้าไม่ควรมาขอซักมือหรือกระดาษชำระจากคุณ ห้องสุขาของคุณควรสะอาดและมีอุปกรณ์ครบครันเช่นเดียวกับห้องครัวและบาร์ของคุณ
ผับด็อก
ฉันยังพบว่าสุนัขในผับได้รับการต้อนรับเป็นอย่างดี แต่คุณไม่สามารถให้เขา / เธอเดินเข้าไปในร้านอาหารของคุณและขออาหารได้และลูกค้าไม่ต้องการหาขนสุนัขในแก้วหรือบนของพวกเขา โต๊ะ. ดังนั้นหากคุณเลือกที่จะมีเพื่อนที่ซื่อสัตย์อยู่ในบาร์กับคุณคุณต้องดูแลให้เขาและพื้นที่ที่เขาอนุญาตให้สะอาด การเชื่อฟังสุนัขก็เป็นกุญแจสำคัญเช่นกัน แม้ว่าลูกค้าส่วนใหญ่จะไม่มีปัญหากับการที่สุนัขจะกระโดดใส่พวกเขาเมื่อพวกเขามาถึง แต่บางคนก็มักจะใส่ชุดสูทหรือออกไปเที่ยวในตอนเย็น ดังนั้นให้แน่ใจว่าสุนัขของคุณรู้จักสว่านและทำตามที่ถูกถาม ฉันมักจะถูกถามว่าลูกค้าสามารถให้อาหารเขาได้ไหมและคำตอบของฉันคือใช่เสมอ แต่ฉันขอให้พวกเขาทำให้เขาแสดงเพื่อให้ได้มา คำสั่งง่ายๆเช่น "นั่ง" "นอนลง" หรือ "อุ้งเท้า"เป็นรายการโปรดและง่ายมากที่จะสอนสุนัขทุกตัว
พื้นที่กลางแจ้ง
เมื่อพูดถึงพื้นที่กลางแจ้งควรกวาดทำความสะอาดทุกวันและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการหยิบก้นบุหรี่และกล่องและที่เขี่ยบุหรี่หมด ดอกไม้และการทาสีเลียช่วยดึงดูดผู้คนให้เข้ามาโดยเฉพาะคนที่ขับรถผ่านไปมาพวกเขามักจะแสดงความคิดเห็นว่า "ผับนั้นดูดี" อาจเป็นความแตกต่างระหว่างพวกเขาที่กระโดดเพื่อป๊อปหรือมุ่งหน้ากลับบ้านไปที่บาร์ในท้องถิ่น พื้นที่ด้านนอกของคุณควรมีแสงสว่างเพียงพอในเวลากลางคืนเพราะถ้าไม่มีผับของคุณก็อาจมองไม่เห็นได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังไม่มีไฟส่องสว่างสำหรับผู้ที่ออกจากผับในที่มืด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหญ้าของคุณถูกตัดทั้งหมด แม้ในช่วงฤดูหนาวคุณต้องดูแลพื้นที่สวนให้เพียงพอ อย่าปล่อยให้หลุดมือและจะดูแลรักษาง่ายขึ้น ความเป็นระเบียบเรียบร้อยจะทำให้คุณได้รับชื่อที่ดีในฐานะผับที่มีความภาคภูมิใจในรูปลักษณ์ภายนอก
ขั้นตอนที่ 5: สถานที่โฆษณาผับของคุณ
ออนไลน์
การโฆษณาผับเป็นเรื่องยาก เว็บไซต์เฉพาะมักมีราคาแพงและให้ประโยชน์เพียงเล็กน้อย แต่คุณควรกระตุ้นให้ลูกค้าให้คะแนนคุณในไซต์ต่างๆเช่น:
- beerintheevening.com
- thegreatfoodguide.com
- thegoodpubguide.co.uk
ไซต์เหล่านี้เป็นเว็บไซต์ที่ได้รับการยอมรับซึ่งอนุญาตให้บุคคลทั่วไปให้คะแนนคุณและอาจได้ลูกค้าเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
ป้ายและบอร์ด
การได้รับบอร์ดนอกเป็นโฆษณาที่ยอดเยี่ยม พยายามหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนสีของตัวอักษรทุกตัวเนื่องจากอ่านยากสำหรับผู้ที่ขับรถผ่านไปมา สีขาวเป็นสีที่มองเห็นได้ชัดเจนที่สุดที่คุณสามารถใช้ได้ ใช้ถ้อยคำให้ใหญ่และมั่นใจว่าคุณได้โฆษณาวงดนตรีและกิจกรรมต่างๆล่วงหน้าหลายสัปดาห์ ฉันถามวงดนตรีว่ามีโปสเตอร์ไหมเพื่อที่ฉันจะได้ใส่มัน ถ้าไม่มีฉันจะเปิดคอมพิวเตอร์และสร้างขึ้นมาเอง
นิตยสารและหนังสือพิมพ์
พยายามมีส่วนร่วมกับกลุ่มต่างๆเช่น camra.org.uk (แคมเปญเพื่อเบียร์แท้) เพราะคุณจะรวมอยู่ในนิตยสารของพวกเขา คุณควรติดต่อเอกสารในพื้นที่ของคุณทุกครั้งที่คุณจัดงานเนื่องจากคนที่ไม่รู้ว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่อาจเห็นบทความและเข้ามาเพื่อดูว่ามีอะไรจะมาเร็ว ๆ นี้
ใบปลิวและข้อเสนอ
หากคุณกำลังพยายามเริ่มต้นครัวของคุณให้ลองทำใบปลิวเพื่อมอบให้กับธุรกิจในท้องถิ่นและบอกพวกเขาว่าใครก็ตามที่นำใบปลิวกลับมาจะได้รับส่วนลด 5-10% จากการสั่งอาหาร สิ่งนี้ไม่เพียง แต่จะทำให้คุณมีคนเพิ่มขึ้นเพียงไม่กี่คนเท่านั้น แต่คุณยังจะได้รับใบปลิวกลับมาเพื่อนำกลับมาใช้อีกด้วย นี่คือเคล็ดลับเพิ่มเติม: เมื่อคุณประหยัดเงินในผลิตภัณฑ์ของคุณผ่านการประหยัด ตัวอย่างเช่นหากโรงเบียร์ให้ส่วนลดวอดก้า 50% ให้สั่งซื้อสักสองสามขวดและให้ส่วนลด 20% แก่ลูกค้าของคุณ แม้ว่าคุณจะไม่สามารถมีโปรโมชั่นได้ตลอดเวลา แต่ก็แสดงให้เห็นว่าคุณมีความภักดีต่อลูกค้าของคุณและคุณไม่ใช่แค่นักธุรกิจที่หิวเงินอีกต่อไป เมื่อฉันจัดโปรโมชั่นดังกล่าวฉันพบว่าลูกค้ามักถามว่าทำไม ฉันบอกพวกเขาว่าโรงเบียร์มีข้อตกลงดังนั้นฉันจึงส่งต่อให้พวกเขา สิ่งนี้จะทำให้คุณมีชื่อเสียงในชุมชน
การบอกต่อ
การบอกต่อแบบปากต่อปากก็เป็นการโฆษณาที่ยอดเยี่ยมดังนั้นให้คนในพื้นที่อยู่เคียงข้าง มีส่วนร่วมในการสนทนาและถ้ามันเงียบให้หยิบเครื่องดื่มและนั่งกับพวกเขาสักพัก ถามพวกเขาเสมอว่าพวกเขาคิดอย่างไรกับสิ่งที่คุณกำลังทำและพวกเขามีคำแนะนำสำหรับคุณหรือไม่ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือข่าวร้ายแพร่กระจายเร็วกว่าข่าวดีดังนั้นอย่าลืมว่าหากคุณกำลังจะลองทำอะไรให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ นอกจากนี้อย่าทำให้ลูกค้าของคุณมีปัญหากับปัญหาของคุณ แต่ให้ยืมหูของพวกเขาเสมอ
การดูแลผับที่ประสบความสำเร็จ
คุณจะไม่ได้อะไรเลยในชีวิตและถ้าคุณต้องการประสบความสำเร็จคุณต้องทำงานหนักมาก การค้าผับไม่ได้มีไว้สำหรับคนใจเสาะ คุณมักจะต้องลงทุนเพื่อให้ได้ผลตอบแทน แต่คุณต้องสร้างสิ่งต่างๆขึ้นมาอย่างช้าๆเนื่องจากมีหนี้น้อยมาก โรงเบียร์มักจะมีโปรโมชั่นเตรียมพร้อมสำหรับการคว้ารางวัลดังนั้นโปรดถามพวกเขาและอย่าลังเลที่จะถามคำถามที่คุณมี